| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩略词表 | 第12-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 亚麻籽的营养成分及其功效 | 第13-16页 |
| 1.1.1 α-亚麻酸 | 第13-14页 |
| 1.1.2 维生素E | 第14-15页 |
| 1.1.3 木酚素 | 第15页 |
| 1.1.4 亚麻籽胶 | 第15页 |
| 1.1.5 其它 | 第15-16页 |
| 1.2 氧化因子—自由基对机体的作用 | 第16-18页 |
| 1.2.1 自由基及其危害 | 第16-17页 |
| 1.2.2 抗氧化系统的功用 | 第17-18页 |
| 1.2.3 抗氧化功能的检测指标 | 第18页 |
| 1.3 糖尿病概述 | 第18-22页 |
| 1.3.1 糖尿病的分型及发病原因 | 第19页 |
| 1.3.2 影响胰岛 β 细胞功能的因素 | 第19-21页 |
| 1.3.3 糖尿病的诊断 | 第21页 |
| 1.3.4 糖尿病的治疗 | 第21-22页 |
| 1.4 亚麻籽油抗氧化及降血糖功效的研究的意义 | 第22-24页 |
| 第2章 材料与方法 | 第24-35页 |
| 2.1 亚麻籽油抗氧化功效研究 | 第24-29页 |
| 2.1.1 样品 | 第24页 |
| 2.1.2 实验动物 | 第24页 |
| 2.1.3 实验动物环境条件 | 第24页 |
| 2.1.4 剂量选择与受试物给予方式 | 第24页 |
| 2.1.5 试剂、仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.6 试验方法 | 第25-26页 |
| 2.1.7 检测步骤 | 第26-29页 |
| 2.1.8 结果判定 | 第29页 |
| 2.2 辅助降血糖实验 | 第29-34页 |
| 2.2.1 样品 | 第29-30页 |
| 2.2.2 实验动物 | 第30页 |
| 2.2.3 实验动物环境条件 | 第30页 |
| 2.2.4 饲料 | 第30页 |
| 2.2.5 仪器和试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.6 试验方法 | 第31-34页 |
| 2.3 数据处理及结果判断 | 第34-35页 |
| 第3章 结果 | 第35-41页 |
| 3.1 亚麻籽油抗氧化作用 | 第35-37页 |
| 3.1.1 亚麻籽油对大鼠体重的影响 | 第35页 |
| 3.1.2 大鼠血清中丙二醛（MDA）含量测定 | 第35-36页 |
| 3.1.3 大鼠血清中还原型谷胱甘肽（GSH）含量测定 | 第36页 |
| 3.1.4 大鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）活力测定 | 第36-37页 |
| 3.2 亚麻籽油辅助降血糖作用 | 第37-41页 |
| 3.2.1 建立大鼠肥胖模型 | 第37-38页 |
| 3.2.2 糖尿病模型的建立 | 第38页 |
| 3.2.3 亚麻籽油降糖作用 | 第38-41页 |
| 第4章 讨论 | 第41-44页 |
| 4.1 抗氧化作用研究 | 第41-42页 |
| 4.2 辅助降血糖功效研究 | 第42-44页 |
| 第5章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |