| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1 蚕豆的生物活性成分及提取 | 第13-19页 |
| ·蚕豆的营养组成 | 第13-14页 |
| ·蚕豆生物活性成分的提取 | 第14-19页 |
| ·蚕豆蛋白质的提取 | 第14-15页 |
| ·蚕豆原花色素的提取 | 第15-16页 |
| ·蚕豆异黄酮的提取 | 第16-17页 |
| ·蚕豆皂苷的提取 | 第17-19页 |
| 2 蚕豆脆化淡水鱼肉质的研究 | 第19-22页 |
| ·影响水产品肉质的因素 | 第19-20页 |
| ·脆化草鱼的研究 | 第20-21页 |
| ·脆化罗非鱼、异育银鲫的研究 | 第21-22页 |
| 3 研究目的和内容 | 第22-23页 |
| 第二章 蚕豆醇提物提取工艺的探讨 | 第23-29页 |
| 1 材料和方法 | 第23-24页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·蚕豆 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-24页 |
| ·乙醇对蚕豆的粗提取 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·正交试验 | 第24页 |
| ·数据处理 | 第24页 |
| 2 结果 | 第24-27页 |
| ·单因素试验 | 第24-25页 |
| ·乙醇浓度对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第24-25页 |
| ·浸提时间对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第25页 |
| ·浸提温度对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第25页 |
| ·正交试验 | 第25-27页 |
| 3 讨论 | 第27-28页 |
| ·乙醇浓度对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第27页 |
| ·浸提时间对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第27页 |
| ·浸提温度对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第27-28页 |
| ·其它因素对蚕豆醇提物提取率的影响 | 第28页 |
| 4 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 蚕豆酮提物提取工艺的探讨 | 第29-35页 |
| 1 材料和方法 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·蚕豆 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29页 |
| ·方法 | 第29-30页 |
| 2 结果 | 第30-33页 |
| ·单因素试验 | 第30-31页 |
| ·料液比对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·浸提温度对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第31页 |
| ·浸提时间对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第31页 |
| ·正交试验 | 第31-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| ·料液比对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第33页 |
| ·浸提温度对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第33页 |
| ·浸提时间对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·其它因素对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 蚕豆酯提物提取工艺的探讨 | 第35-41页 |
| 1 材料和方法 | 第35-36页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·蚕豆 | 第35页 |
| ·试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-36页 |
| ·乙酸乙酯对蚕豆的粗提取 | 第35页 |
| ·单因素试验 | 第35-36页 |
| ·正交试验 | 第36页 |
| ·数据处理 | 第36页 |
| 2 结果 | 第36-39页 |
| ·单因素试验 | 第36-37页 |
| ·料液比对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第36-37页 |
| ·浸提时间对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第37页 |
| ·浸提温度对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第37页 |
| ·正交试验 | 第37-39页 |
| 3 讨论 | 第39-40页 |
| ·料液比对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第39页 |
| ·浸提时间对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第39页 |
| ·浸提温度对蚕豆酯提物提取率的影响 | 第39-40页 |
| ·其它因素对蚕豆酮提物提取率的影响 | 第40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第五章 蚕豆提取物对罗非鱼生长性能和肉质脆化的研究 | 第41-48页 |
| 1 材料和方法 | 第41-43页 |
| ·试验用鱼 | 第41页 |
| ·试验分组及饲料的配制 | 第41-42页 |
| ·饲养管理 | 第42页 |
| ·试验测定指标和方法 | 第42-43页 |
| ·试验测定指标 | 第42页 |
| ·测定方法 | 第42-43页 |
| ·数据统计 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-46页 |
| ·不同提取物对罗非鱼生长性能的影响 | 第43-44页 |
| ·不同提取物对罗非鱼肌肉常规营养成分影响 | 第44-45页 |
| ·不同提取物对罗非鱼肌肉物理性状的影响 | 第45-46页 |
| 3 讨论 | 第46-47页 |
| ·不同提取物对罗非鱼生长性能的影响 | 第46页 |
| ·不同提取物对罗非鱼肌肉常规营养成分的影响 | 第46页 |
| ·不同提取物对罗非鱼肌肉物理性状的影响 | 第46-47页 |
| 4 小结 | 第47-48页 |
| 第六章 蚕豆提取物对罗非鱼血液生化指标的影响 | 第48-54页 |
| 1 材料和方法 | 第48-50页 |
| ·试验用鱼 | 第48页 |
| ·主要仪器 | 第48页 |
| ·试验分组及饲料的配制 | 第48-49页 |
| ·饲养管理 | 第49页 |
| ·样品的收集 | 第49页 |
| ·试验测定指标和方法 | 第49-50页 |
| ·数据统计处理 | 第50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-51页 |
| ·蚕豆提取物对罗非鱼血清生化指标的影响 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| ·蚕豆提取物对罗非鱼血清中总胆固醇含量的影响 | 第51页 |
| ·蚕豆提取物对罗非鱼血清中总蛋白含量的影响 | 第51-52页 |
| ·蚕豆提取物对罗非鱼血清中碱性磷酸酶活力的影响 | 第52页 |
| ·蚕豆提取物对罗非鱼血清中超氧化物歧化酶活力的影响 | 第52页 |
| 4 小结 | 第52-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61页 |