蒜头果有效成分及其生物活性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-18页 |
| 符号说明 | 第18-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-34页 |
| ·蒜头果简介 | 第19-20页 |
| ·蒜头果化学成分研究进展 | 第20-22页 |
| ·挥发油 | 第20页 |
| ·脂肪酸 | 第20-21页 |
| ·其它化学成分 | 第21-22页 |
| ·蒜头果成分的应用 | 第22-25页 |
| ·天然香料 | 第22页 |
| ·医药和保健品 | 第22-24页 |
| ·合成香料 | 第24-25页 |
| ·中药渣成分 | 第25页 |
| ·多糖的研究状况 | 第25-29页 |
| ·多糖的提取和纯化 | 第25-27页 |
| ·多糖纯度鉴定与分子量检测 | 第27-28页 |
| ·多糖的生物学活性 | 第28-29页 |
| ·黄酮的研究状况 | 第29-32页 |
| ·黄酮的提取方法 | 第29-30页 |
| ·黄酮类化合物的分离纯化方法 | 第30页 |
| ·黄酮结构的分析方法 | 第30-31页 |
| ·黄酮的药理作用 | 第31-32页 |
| ·课题的意义和主要研究内容 | 第32-34页 |
| ·课题意义 | 第32-33页 |
| ·课题主要研究内容 | 第33-34页 |
| 第二章 蒜头果挥发油和脂肪酸成分的研究 | 第34-46页 |
| ·实验仪器与设备 | 第34页 |
| ·实验材料 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·原料的处理 | 第35页 |
| ·挥发油的提取 | 第35-37页 |
| ·脂肪酸的提取 | 第37页 |
| ·挥发油成分的分析 | 第37-38页 |
| ·脂肪酸成分的分析 | 第38页 |
| ·实验结果 | 第38-45页 |
| ·蒸馏时间对挥发油提取率的影响 | 第38-39页 |
| ·挥发油和脂肪酸的提取率 | 第39页 |
| ·挥发油化学成分的研究 | 第39-43页 |
| ·脂肪酸化学成分的研究 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 蒜头果多糖的提取分离与抗肿瘤活性研究 | 第46-65页 |
| ·材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·材料与试剂 | 第46-47页 |
| ·仪器与设备 | 第47页 |
| ·蒜头果多糖的提取工艺 | 第47-54页 |
| ·样品的预处理 | 第47页 |
| ·蒜头果多糖定量分析方法的建立 | 第47-49页 |
| ·单因素对蒜头果多糖得率的影响 | 第49-52页 |
| ·响应面法优化超声波提取蒜头果多糖的工艺条件 | 第52-54页 |
| ·蒜头果多糖的分离纯化 | 第54-60页 |
| ·Sevag法脱蛋白质 | 第54-55页 |
| ·树脂-聚酰胺法脱色 | 第55页 |
| ·DEAE-纤维素离子交换柱层析 | 第55页 |
| ·Sephadex G-100柱层析 | 第55-56页 |
| ·纯度和分子量测定 | 第56-58页 |
| ·蒜头果多糖的单糖组成分析 | 第58-59页 |
| ·紫外和红外光谱分析 | 第59-60页 |
| ·蒜头果多糖抗肿瘤活性 | 第60-63页 |
| ·实验原理 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·蒜头果粗多糖对鼻咽癌的抑制作用 | 第61-62页 |
| ·蒜头果粗多糖对肺癌的抑制作用 | 第62-63页 |
| ·蒜头果粗多糖对人正常肝细胞生长的抑制作用 | 第63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第四章 蒜头果黄酮的提取分离与抗氧化抑菌活性研究 | 第65-87页 |
| ·材料与仪器 | 第65-66页 |
| ·材料与试剂 | 第65-66页 |
| ·仪器与设备 | 第66页 |
| ·蒜头果和蒜头果渣总黄酮的提取工艺 | 第66-74页 |
| ·样品的预处理 | 第66页 |
| ·总黄酮的定性分析 | 第66-67页 |
| ·蒜头果黄酮定量分析方法的建立 | 第67-69页 |
| ·单因素对蒜头果总黄酮得率的影响 | 第69-72页 |
| ·优化蒜头果总黄酮的提取工艺 | 第72-74页 |
| ·蒜头果黄酮的分离纯化 | 第74-82页 |
| ·大孔吸附树脂对蒜头果黄酮的纯化 | 第74-75页 |
| ·制备高效液相色谱对蒜头果黄酮的分离 | 第75-76页 |
| ·精制蒜头果黄酮的纯度分析 | 第76-78页 |
| ·蒜头果黄酮的结构分析 | 第78-82页 |
| ·蒜头果黄酮抗氧化活性 | 第82-84页 |
| ·蒜头果黄酮清除二苯基苦基肼自由基作用 | 第82-83页 |
| ·蒜头果黄酮抗油脂氧化作用 | 第83-84页 |
| ·蒜头果黄酮抑菌活性 | 第84-86页 |
| ·试液的制备 | 第84-85页 |
| ·实验方法 | 第85页 |
| ·蒜头果黄酮抑菌试验结果 | 第85-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 第五章 蒜头果其它有效成分的研究 | 第87-106页 |
| ·材料与设备 | 第87-88页 |
| ·材料与试剂 | 第87页 |
| ·仪器与设备 | 第87-88页 |
| ·蒜头果木质素提取及成分研究 | 第88-92页 |
| ·原料的预处理 | 第88页 |
| ·样品木质素含量的测定 | 第88-89页 |
| ·木质素的提取率 | 第89-90页 |
| ·木质素的成分表征 | 第90-92页 |
| ·蒜头果抗氧化成分的提取及其抗氧化性质的研究 | 第92-99页 |
| ·蒜头果抗氧化成分的提取 | 第92页 |
| ·蒜头果抗氧化成分的定性分析 | 第92-94页 |
| ·蒜头果抗氧化成分的定量分析 | 第94-95页 |
| ·单因素对多酚得率的影响 | 第95-97页 |
| ·蒜头果多酚化合物的抗氧化性质 | 第97-99页 |
| ·蒜头果渣蛋白质成分的研究 | 第99-105页 |
| ·蒜头果渣蛋白质的定量分析 | 第99-101页 |
| ·单因素对蛋白质提取率的影响 | 第101-103页 |
| ·优化蒜头果渣蛋白质的提取工艺 | 第103-105页 |
| ·本章小结 | 第105-106页 |
| 第六章 结论与展望 | 第106-109页 |
| ·结论 | 第106-107页 |
| ·创新点 | 第107-108页 |
| ·存在问题与展望 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第120-121页 |
