安农糯小麦品系主要农艺和品质性状分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-20页 |
| ·糯小麦概述 | 第11-12页 |
| ·糯小麦的概念 | 第11-12页 |
| ·国内外糯小麦的研究进展 | 第12页 |
| ·糯小麦的主要农艺性状 | 第12-13页 |
| ·糯小麦的主要淀粉品质 | 第13-15页 |
| ·直链淀粉与支链淀粉 | 第13-14页 |
| ·淀粉糊化性状 | 第14-15页 |
| ·糯小麦的主要籽粒品质 | 第15-20页 |
| ·近红外参数 | 第15-16页 |
| ·脂肪氧化酶 | 第16-18页 |
| （1）脂肪氧化酶的分布及分类 | 第16页 |
| （2）影响脂肪氧化酶活性的因素 | 第16-17页 |
| （3）脂肪氧化酶的测定方法 | 第17页 |
| （4）脂肪氧化酶对小麦粉加工品质的影响 | 第17页 |
| （5）脂肪氧化酶与面团流变学特性及面筋的关系 | 第17页 |
| （6）脂肪氧化酶对面粉白度的影响 | 第17-18页 |
| ·戊聚糖含量 | 第18-20页 |
| （1）戊聚糖含量的影响因素 | 第18页 |
| （2）戊聚糖含量的测定方法 | 第18页 |
| （3）戊聚糖含量的遗传变异 | 第18-19页 |
| （4）戊聚糖与小麦品质性状的关系 | 第19-20页 |
| 2 引言 | 第20-21页 |
| 3 材料和方法 | 第21-24页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·田间试验 | 第21页 |
| ·主要淀粉品质分析 | 第21页 |
| ·主要籽粒品质 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·全麦粉和面粉制备 | 第21页 |
| ·直链淀粉含量的测定 | 第21页 |
| ·R V A 粘度参数的测定 | 第21-22页 |
| ·近红外线谷物分析仪参数的测定 | 第22页 |
| ·LOX 活性测定 | 第22-23页 |
| ·戊聚糖含量测定 | 第23页 |
| ·统计分析 | 第23-24页 |
| 4 结果和分析 | 第24-36页 |
| ·糯小麦品系主要农艺性状的研究 | 第24-27页 |
| ·主要农艺性状的方差分析 | 第24页 |
| ·主要农艺性状的多重比较 | 第24-27页 |
| ·主要农艺性状的相关分析 | 第27页 |
| ·糯小麦品系主要淀粉品质的研究 | 第27-30页 |
| ·直链淀粉含量及 RVA 参数的方差分析 | 第27-28页 |
| ·直链淀粉含量及 RVA 参数的多重比较 | 第28-30页 |
| ·糯小麦品系主要籽粒品质的研究 | 第30-34页 |
| ·近红外参数的方差分析 | 第30页 |
| ·近红外参数的多重比较 | 第30-32页 |
| ·LOX 活性与戊聚糖含量的方差分析 | 第32页 |
| ·LOX 活性及戊聚糖含量的多重比较 | 第32-34页 |
| ·LOX 活性与戊聚糖含量的相关关系 | 第34页 |
| ·若干品质性状的相关性 | 第34-36页 |
| 5 讨论 | 第36-38页 |
| ·关于糯性小麦品系主要农艺性状 | 第36页 |
| ·关于糯小麦主要淀粉性状 | 第36页 |
| ·关于糯小麦品系其他品质性状 | 第36-38页 |
| 6 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第48页 |
