| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 一、国内冷却肉行业现状简介 | 第7-11页 |
| （一） 冷却肉的概念及其优点 | 第7页 |
| （二） 国内冷却肉的消费情况及发展前景 | 第7-10页 |
| （三） 冷却肉与常温肉类消费品（热鲜肉）供应链的区别 | 第10-11页 |
| 二、冷却肉供应链管理 | 第11-21页 |
| （一） 供应链建设原则 | 第11-12页 |
| （二） 目前冷却肉供应链及其存在的问题 | 第12-13页 |
| （三） 与上游生猪生产阶段的垂直协作 | 第13-17页 |
| （四） 与下游零售阶段的垂直协作 | 第17页 |
| （五） E-COMMERCE优化下游零售/批发供应链 | 第17-19页 |
| （六） 优化后的冷却肉供应链模型 | 第19-21页 |
| 三、促进供应链优化发展的建议 | 第21-25页 |
| （一） 实施肉制品全行业的销售物流标准化 | 第21-23页 |
| （二） 开展肉制品销售物流安全认证 | 第23页 |
| （三） 推行完善的物流信息管理系统 | 第23页 |
| （四） 发挥政府的作用 | 第23-25页 |
| 参考文献 | 第25-27页 |