利用微生物生产胆固醇氧化酶的研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-7页
目录	第7-10页
第一章 前言	第10-17页
·胆固醇概述	第10-12页
·胆固醇的结构、性质及其在人体内的分布	第10-11页
·胆固醇与人体健康	第11页
·降低食品中胆固醇的方法	第11-12页
·胆固醇氧化酶的研究进展	第12-16页
·产胆固醇氧化酶的微生物	第12页
·胆固醇氧化酶的作用机理和酶活测定方法	第12-13页
·胆固醇氧化酶的性质	第13-14页
·胆固醇氧化酶的国内外研究现状	第14-16页
·本论文研究的内容	第16-17页
第二章 胆固醇氧化酶生产菌出发菌株的筛选和鉴定	第17-27页
·材料与方法	第17-20页
·材料	第17-18页
·方法	第18-20页
·结果与讨论	第20-25页
·标准曲线的确定	第20-21页
·出发菌株的筛选结果	第21页
·破壁方法的研究	第21-22页
·菌株鉴定结果	第22-25页
·本章小结	第25-27页
·菌株筛选结果	第25-26页
·破壁方法研究结果	第26页
·菌株鉴定结果	第26-27页
第三章 高产胆固醇氧化酶菌株的诱变育种	第27-35页
·材料与方法	第27-29页
·材料	第27页
·方法	第27-29页
·结果与讨论	第29-34页
·生长曲线	第29页
·紫外线诱变致死率曲线	第29-30页
·紫外线诱变后菌株筛选结果	第30-31页
·~(60)Co诱变致死率曲线	第31-32页
·~(60)Co诱变后菌株筛选结果	第32-33页
·诱变后菌株超声波破壁测酶活结果	第33页
·细胞形态及菌落形态观察	第33-34页
·本章小结	第34-35页
·诱变筛选模型	第34页
·诱变谱系	第34页
·突变株的形态特征及产酶稳定性	第34-35页
第四章 胆固醇氧化酶发酵工艺条件优化	第35-53页
·材料与方法	第35-40页
·材料	第35-36页
·方法	第36-40页
·结果与讨论	第40-52页
·不同碳源对发酵影响	第40-41页
·不同氮源对发酵影响	第41页
·KH_2PO_4·3H_2O添加量的选择	第41-42页
·金属离子对产酶的影响	第42-43页
·诱导物添加量对产酶的影响	第43-44页
·土豆汁浓度对产酶的影响	第44页
·表面活性剂的添加对产酶的影响	第44-45页
·初始pH对酶活的影响	第45-46页
·正交试验结果及其分析	第46-48页
·不同温度对发酵的影响试验结果	第48-49页
·不同接种量对发酵的影响试验结果	第49-50页
·不同摇床转速对发酵的影响试验结果	第50页
·不同装液量对发酵的影响试验结果	第50-51页
·发酵时间对产酶的影响试验结果	第51-52页
·最优条件下超声波破壁和冻融破壁的对比	第52页
·本章小结	第52-53页
·培养基组分的优化	第52页
·发酵条件的优化	第52-53页
第五章 胆固醇氧化酶酶学性质的初步研究	第53-59页
·材料与方法	第53-54页
·材料	第53页
·方法	第53-54页
·结果与讨论	第54-57页
·酶的最适作用温度	第54-55页
·酶的最适作用pH	第55页
·酶的热稳定性和酸碱稳定性	第55-57页
·金属离子对酶活的影响	第57页
·本章小结	第57-59页
第六章 结论与展望	第59-61页
·结论	第59-60页
·菌种的筛选和鉴定	第59页
·诱变结果	第59页
·发酵条件优化结果	第59页
·酶学性质初步鉴定结果	第59-60页
·本研究的创新之处	第60页
·展望	第60-61页
参考文献	第61-66页
致谢	第66-67页
攻读硕士学位期间发表的学术论文	第67页