| 第一章 文献综述 | 第1-15页 |
| 1 近年来食品安全的现状 | 第6-10页 |
| 2 集体性食物中毒的预防对策 | 第10-12页 |
| 3 食品卫生安全保障对策 | 第12-13页 |
| 4 东莞市厚街镇概况和卫生监督体制现状 | 第13-15页 |
| 第二章 材料和方法 | 第15-18页 |
| 1 资料来源 | 第15页 |
| 2 方法 | 第15-18页 |
| 第三章 结果 | 第18-25页 |
| 1 一般情况 | 第18页 |
| 2 食物中毒的时间分布 | 第18-19页 |
| 3 引起食物中毒的食品种类分布 | 第19-20页 |
| 4 食物中毒发生的场所及责任单位分布 | 第20-21页 |
| 5 食物中毒发生的原因 | 第21-22页 |
| 6 引起食物中毒的致病因素 | 第22-24页 |
| 7 发生食物中毒责任单位的领取卫生许可证及从业人员领取健康证明和卫 生知识培训证情况 | 第24-25页 |
| 第四章 讨论 | 第25-36页 |
| 1 结果讨论 | 第25-31页 |
| 2 防治措施与对策分析 | 第31-36页 |
| 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 中文摘要 | 第40-43页 |
| 英文摘要（Abstract） | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 导师及作者简介 | 第46页 |