| 1 前言 | 第1-11页 |
| 1．1 开展中国鹅育种的意义 | 第8-9页 |
| 1．2 鹅遗传育种研究进展 | 第9-10页 |
| 1．3 本论文研究的目的与意义 | 第10-11页 |
| 2 材料与方法 | 第11-17页 |
| 2．1 试验材料 | 第11页 |
| 2．1．1 试验素材 | 第11页 |
| 2．1．2 试验动物的饲养与管理 | 第11页 |
| 2．2 测定项目与方法 | 第11-16页 |
| 2．2．1 生长发育规律的研究 | 第11-13页 |
| 2．2．1．1 体重 | 第11页 |
| 2．2．1．2 体尺 | 第11-12页 |
| 2．2．1．3 生长速度与生长模型拟合 | 第12-13页 |
| 2．2．2 血液生化指标的测定： | 第13页 |
| 2．2．3 群体RAPD条带的扩增与检测： | 第13-14页 |
| 2．2．4 屠宰性能与肌肉品质的测定 | 第14-16页 |
| 2．2．4．1 屠宰性能测定 | 第14-15页 |
| 2．2．4．2 肌肉品质的测定 | 第15-16页 |
| 2．3 数据处理与统计分析 | 第16-17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-31页 |
| 3．1 生长发育规律 | 第17-23页 |
| 3．1．1 仔鹅的体重变化规律 | 第17页 |
| 3．1．2 体重的模型拟合 | 第17-21页 |
| 3．1．3 体尺在不同阶段的日增量和相对生长率 | 第21-22页 |
| 3．1．4 体重与各阶段体尺的相关性分析 | 第22页 |
| 3．1．5 血浆酶活性与生长发育的关系 | 第22-23页 |
| 3．2 扬州鹅的屠宰性能及肉品质 | 第23-30页 |
| 3．2．1 屠宰性能 | 第23-25页 |
| 3．2．1．1 屠宰性状及其与体重、体尺的相关性分析 | 第23-24页 |
| 3．2．1．2 屠宰性状与酶活性的关系 | 第24-25页 |
| 3．2．2 肌肉品质 | 第25-30页 |
| 3．2．2．1 肌肉常规食用品质测定 | 第25-26页 |
| 3．2．2．2 肌肉营养成分分析 | 第26-27页 |
| 3．2．2．3 肌肉纤维结构分析 | 第27-30页 |
| 3．3 群体RAPD条带扩增与遗传结构检测 | 第30-31页 |
| 4 讨论 | 第31-36页 |
| 4．1 扬州鹅早期生长发育标准的探讨 | 第31-32页 |
| 4．2 血浆酶活性与早期生长发育的关系 | 第32页 |
| 4．3 血浆酶活性与屠宰性能的关系 | 第32-33页 |
| 4．4 影响鹅肌肉品质的因素 | 第33-35页 |
| 4．5 RAPD用于扬州鹅世代间遗传稳定性分析的可行性 | 第35-36页 |
| 5 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 致 谢 | 第41-42页 |
| 攻读学位期间所发表文章 | 第42页 |