| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第14-34页 |
| 1.1 引言 | 第14-15页 |
| 1.2 淀粉 | 第15-20页 |
| 1.2.1 淀粉组成 | 第15-16页 |
| 1.2.2 淀粉分子大小 | 第16页 |
| 1.2.3 淀粉颗粒特性 | 第16-17页 |
| 1.2.4 淀粉晶体结构 | 第17-19页 |
| 1.2.5 淀粉的糊化 | 第19-20页 |
| 1.3 淀粉的凝沉 | 第20页 |
| 1.4 变性淀粉 | 第20-22页 |
| 1.5 淀粉微球的制备方法及现状研究 | 第22-27页 |
| 1.5.1 淀粉微球的分类 | 第22-23页 |
| 1.5.2 淀粉微球的性能 | 第23-24页 |
| 1.5.3 淀粉微球的制备 | 第24-27页 |
| 1.5.4 淀粉微球的载药方式 | 第27页 |
| 1.6 双水相体系（Aqueous Two-phase System, ATPS） | 第27-30页 |
| 1.6.1 双水相体系简介 | 第27页 |
| 1.6.2 双水相体系的特点 | 第27-28页 |
| 1.6.3 双水相体系的应用 | 第28-29页 |
| 1.6.4 双水相体系法制备微球 | 第29-30页 |
| 1.7 淀粉微球的应用 | 第30-31页 |
| 1.7.1 在食品工业的应用 | 第30页 |
| 1.7.2 在生物医学、医药领域的应用 | 第30页 |
| 1.7.3 在工业废水处理方面的应用 | 第30-31页 |
| 1.7.4 在农业领域的应用 | 第31页 |
| 1.8 本课题立题依据、研究目标和主要研究内容 | 第31-34页 |
| 1.8.1 立题依据 | 第31-32页 |
| 1.8.2 研究目标 | 第32-33页 |
| 1.8.3 主要研究内容 | 第33-34页 |
| 第二章 不同酸水解程度对淀粉微球形成的影响 | 第34-47页 |
| 2.1 引言 | 第34-35页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第35-36页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第35页 |
| 2.2.2 实验仪器设备 | 第35-36页 |
| 2.3 实验方法 | 第36-38页 |
| 2.3.1 干法酸解淀粉的制备 | 第36页 |
| 2.3.2 淀粉微球的制备 | 第36-37页 |
| 2.3.3 酸解淀粉分子量分布 | 第37页 |
| 2.3.4 淀粉微球的形态观察 | 第37页 |
| 2.3.5 淀粉微球的结晶结构分析 | 第37页 |
| 2.3.6 淀粉微球的热性质分析 | 第37-38页 |
| 2.3.7 淀粉微球稳定性分析 | 第38页 |
| 2.3.8 统计分析 | 第38页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第38-46页 |
| 2.4.1 酸水解程度对淀粉分子量大小的影响 | 第38-39页 |
| 2.4.2 淀粉分子量对淀粉微球形态的影响 | 第39-42页 |
| 2.4.3 淀粉微球的X-衍射分析 | 第42-43页 |
| 2.4.4 淀粉微球的热特性分析 | 第43-45页 |
| 2.4.5 淀粉微球的耐酸抗酶解能力分析 | 第45-46页 |
| 2.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第三章 双水相体系中不同温度循环对淀粉微球形成的影响 | 第47-61页 |
| 3.1 引言 | 第47页 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 | 第47-48页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第47-48页 |
| 3.2.2 实验仪器设备 | 第48页 |
| 3.3 实验方法 | 第48-50页 |
| 3.3.1 不同温度循环淀粉微球样品的制备 | 第48-49页 |
| 3.3.2 淀粉微球的X-衍射射线测定 | 第49页 |
| 3.3.3 淀粉微球样品的热特性测定 | 第49页 |
| 3.3.4 淀粉微球样品的变温结晶动力学测定 | 第49-50页 |
| 3.3.5 淀粉微球抗酸抗酶解能力的测定 | 第50页 |
| 3.3.6 数据统计分析 | 第50页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第50-60页 |
| 3.4.1 淀粉及淀粉微球的X-衍射图谱分析 | 第50-53页 |
| 3.4.2 淀粉微球的热特性分析 | 第53-55页 |
| 3.4.3 重结晶动力学 | 第55-57页 |
| 3.4.4 稳定性测试 | 第57-60页 |
| 3.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 双酶协同处理对淀粉的分子结构及性质的变化 | 第61-76页 |
| 4.1 前言 | 第61-62页 |
| 4.2 仪器与设备 | 第62-63页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第62页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第62-63页 |
| 4.3 实验方法 | 第63-64页 |
| 4.3.1 水解淀粉样品制备 | 第63页 |
| 4.3.2 淀粉分子结构测试 | 第63页 |
| 4.3.3 淀粉的结晶结构分析 | 第63页 |
| 4.3.4 淀粉颗粒形态观察 | 第63页 |
| 4.3.5 淀粉的比表面积测试 | 第63-64页 |
| 4.3.6 淀粉的热特性分析 | 第64页 |
| 4.3.7 淀粉的糊粘度分析 | 第64页 |
| 4.3.8 统计分析 | 第64页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第64-75页 |
| 4.4.1 淀粉分子结构分析 | 第64-67页 |
| 4.4.2 淀粉的结晶结构分析 | 第67-68页 |
| 4.4.3 淀粉颗粒形态观察 | 第68-71页 |
| 4.4.4 淀粉比表面积测试 | 第71页 |
| 4.4.5 淀粉的热特性分析 | 第71-73页 |
| 4.4.6 淀粉的糊粘度分析 | 第73-75页 |
| 4.5 本章小结 | 第75-76页 |
| 第五章 不同酶处理对双水相体系中淀粉微球形成的影响 | 第76-87页 |
| 5.1 引言 | 第76-77页 |
| 5.2 实验材料与仪器设备 | 第77-78页 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 | 第77页 |
| 5.2.2 实验仪器设备 | 第77-78页 |
| 5.3 实验方法 | 第78-79页 |
| 5.3.1 淀粉微球的制备 | 第78页 |
| 5.3.2 淀粉微球外观形态的观察 | 第78页 |
| 5.3.3 淀粉微球的结晶结构分析 | 第78页 |
| 5.3.4 淀粉微球的热特性分析 | 第78-79页 |
| 5.3.5 淀粉微球的稳定性分析 | 第79页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第79-86页 |
| 5.4.1 不同酶解处理对淀粉微球外观形态的影响 | 第79-81页 |
| 5.4.2 不同酶解处理对淀粉微球结晶结构的影响 | 第81-83页 |
| 5.4.3 不同酶解处理对淀粉微球热特性的影响 | 第83-84页 |
| 5.4.4 不同酶解处理淀粉微球在酸环境和α-淀粉酶条件下的稳定性 | 第84-86页 |
| 5.5 本章小结 | 第86-87页 |
| 第六章 载药淀粉微球的制备及其载药性能研究 | 第87-97页 |
| 6.1 引言 | 第87-88页 |
| 6.2 材料与仪器 | 第88-89页 |
| 6.2.1 实验材料与试剂 | 第88页 |
| 6.2.2 实验仪器设备 | 第88-89页 |
| 6.3 实验方法 | 第89-91页 |
| 6.3.1 载药淀粉微球的制备 | 第89页 |
| 6.3.2 姜黄素淀粉微球载药性能测试 | 第89-90页 |
| 6.3.3 姜黄素淀粉微球的外观形态观察 | 第90页 |
| 6.3.4 载药淀粉微球的傅里叶红外光谱测试分析 | 第90页 |
| 6.3.5 载药淀粉微球的结晶结构分析 | 第90-91页 |
| 6.3.6 载药淀粉微球释药性能测试 | 第91页 |
| 6.3.7 统计分析 | 第91页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第91-96页 |
| 6.4.1 姜黄素淀粉微球的外观形态观察 | 第91-92页 |
| 6.4.2 载药淀粉微球载药量和载药率分析 | 第92-93页 |
| 6.4.3 淀粉微球的结晶结构分析 | 第93-94页 |
| 6.4.4 载药淀粉微球的傅里叶红外光谱图 | 第94-95页 |
| 6.4.5 载药淀粉微球释药性能测试 | 第95-96页 |
| 6.5 本章小结 | 第96-97页 |
| 结论与展望 | 第97-100页 |
| 参考文献 | 第100-117页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第117-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
| 附件 | 第120页 |
