| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9页 |
| 绪论 | 第10-14页 |
| 一、研究的背景、意义 | 第10页 |
| 二、国内外研究现状 | 第10-12页 |
| 三、研究思路和方法 | 第12-13页 |
| （一）文献参考法 | 第12页 |
| （二）案例分析法 | 第12页 |
| （三）比较研究法 | 第12-13页 |
| 四、研究的主要内容、重点、难点、创新点 | 第13-14页 |
| （一）研究的主要内容 | 第13页 |
| （二）研究的重点 | 第13页 |
| （三）研究的难点 | 第13页 |
| （四）研究的创新点 | 第13-14页 |
| 第一章 义务教育学校食品安全危机管理概论 | 第14-18页 |
| 一、食品安全危机管理概论 | 第14-15页 |
| （一）食品安全危机的相关概念 | 第14-15页 |
| （二）危机管理的蕴意、阶段 | 第15页 |
| 二、义务教育学校食品安全危机管理的范围和内容 | 第15-16页 |
| 三、义务教育学校食品安全危机管理的原则 | 第16-18页 |
| （一）未雨绸缪原则 | 第16页 |
| （二）公开透明度原则 | 第16页 |
| （三）高效应对原则 | 第16-17页 |
| （四）专业性原则 | 第17-18页 |
| 第二章 义务教育学校食品安全危机问题的表现及后果 | 第18-24页 |
| 一、盱眙县义务教育学校及食品安全管理基本情况 | 第18-19页 |
| （一）盱眙县及学校基本情况 | 第18页 |
| （二） 盱眙县义务教育学校食品安全设施情况 | 第18-19页 |
| 二、盱眙县义务教育学校食品安全管理的实践 | 第19-22页 |
| 三、义务教育学校食品安全危机及原因剖析 | 第22-24页 |
| （一）义务教育学校食堂安全 | 第22-23页 |
| （二）义务教育学校饮用水安全 | 第23页 |
| （三）义务教育学校内小卖部安全 | 第23-24页 |
| 第三章 义务教育学校食品安全危机问题的成因 | 第24-28页 |
| 一、义务教育学校食品安全管理主体未多元化 | 第24页 |
| 二、义务教育学校食堂布局不合理,卫生设施不完善 | 第24-25页 |
| 三、义务教育学校食品安全监督缺失 | 第25页 |
| 四、义务教育学校食品安全风险防范意识差 | 第25-26页 |
| 五、义务教育学校财政投入不足，食品安全人员专业化水平不高 | 第26-28页 |
| 第四章 完善义务教育学校食品安全危机管理对策 | 第28-41页 |
| 一、借鉴国外学校食品安全管理的经验 | 第28-30页 |
| 二、建立先进的食品安全危机管理理念，有风险和防范意识 | 第30-32页 |
| （一）义务教育学校食品安全风险预警理念和体系的建立 | 第30页 |
| （二）义务教育学校食品安全预警中引入风险分析方法 | 第30-32页 |
| 三、重构义务教育学校食品安全多元监管主体 | 第32-35页 |
| （一）进一步健全卫生行政机关及其监督机构的运行机制 | 第32页 |
| （二）进一步加强义务教育学校食品卫生安全的监督管理工作 | 第32-35页 |
| 四、建立义务教育学校食品统一供给平台，形成学校食品安全多元治理方式 | 第35-37页 |
| （一）建立义务教育学校食品统一供给平台 | 第35-37页 |
| （二）进一步督促并规范食品进货履行索证工作 | 第37页 |
| 五、构建义务教育学校食品安全危机管理体系 | 第37-39页 |
| （一）建立义务教育学校食品安全危机应对预案 | 第37-38页 |
| （二）义务教育学校食品安全危机管理的危机救治机制 | 第38-39页 |
| 六、建立义务教育学校食品安全工作长效机制 | 第39-41页 |
| （一）建章立制，保障义务教育学校食品安全 | 第39页 |
| （二）规范操作，保障义务教育学校食品安全 | 第39页 |
| （三）增加财政投入，保障义务教育学校食品安全 | 第39页 |
| （四）加强教育，保障义务教育学校食品安全 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43页 |
