| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 选题背景 | 第12-15页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第15页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第16-19页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第16-18页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4 研究内容及章节安排 | 第19-22页 |
| 第2章 中国蔬菜溯源体系建设及应用现状 | 第22-30页 |
| 2.1 蔬菜质量安全追溯系统 | 第22-26页 |
| 2.1.1 蔬菜供应链及其特点 | 第22-23页 |
| 2.1.2 蔬菜质量安全追溯系统相关概念 | 第23-24页 |
| 2.1.3 典型蔬菜溯源系统案例 | 第24-26页 |
| 2.2 现有溯源系统中存在的问题及解决方法 | 第26-28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 吉林省棚膜蔬菜质量安全追溯体系关键指标筛选 | 第30-44页 |
| 3.1 吉林省棚膜蔬菜生成及流通现状 | 第30-31页 |
| 3.1.1 生产现状 | 第30-31页 |
| 3.1.2 流通现状 | 第31页 |
| 3.2 追溯体系指标筛选 | 第31-34页 |
| 3.2.1 追溯体系指标筛选方法 | 第31-32页 |
| 3.2.2 生产环节的指标 | 第32-33页 |
| 3.2.3 加工转运环节的指标 | 第33-34页 |
| 3.2.4 贮藏销售环节的指标 | 第34页 |
| 3.3 追溯体系中关键指标体系 | 第34-42页 |
| 3.3.1 层次分析法 | 第34-37页 |
| 3.3.2 评价问卷 | 第37页 |
| 3.3.3 评价的数据处理 | 第37-41页 |
| 3.3.4 关键指标筛选结果 | 第41-42页 |
| 3.5 本章小节 | 第42-44页 |
| 第4章 吉林省棚膜蔬菜质量安全追溯系统设计 | 第44-50页 |
| 4.1 追溯标识与追溯码设计 | 第44-45页 |
| 4.1.1 追溯标识设计 | 第44-45页 |
| 4.1.2 追溯码设计 | 第45页 |
| 4.2 追溯系统功能总体设计 | 第45-49页 |
| 4.2.1 系统功能设计 | 第45-46页 |
| 4.2.2 信息采集模块 | 第46-47页 |
| 4.2.3 信息处理模块 | 第47-48页 |
| 4.2.4 信息查询模块 | 第48-49页 |
| 4.2.5 管理模块 | 第49页 |
| 4.3 本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 蔬菜质量安全追溯制度建设 | 第50-56页 |
| 5.1 蔬菜质量安全追溯体系中的制度建设 | 第50-52页 |
| 5.1.1 蔬菜质量安全追溯体系中制度建设的必要性 | 第50-51页 |
| 5.1.2 蔬菜质量安全追溯体系中制度建设的要点 | 第51-52页 |
| 5.2 追溯体系中蔬菜生产加工企业的制度建设 | 第52-54页 |
| 5.2.1 蔬菜生产加工企业制度建设的必要性 | 第52-53页 |
| 5.2.2 蔬菜生产加工企业制度建设的要点 | 第53-54页 |
| 5.3 本章小结 | 第54-56页 |
| 第6章 总结与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 全文总结 | 第56页 |
| 6.2 研究展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 附录 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 导师简介 | 第70-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |