| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究现状综述 | 第10-17页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第10-15页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第15-16页 |
| 1.2.3 研究述评 | 第16-17页 |
| 1.3 研究理论和方法 | 第17-18页 |
| 1.3.1 研究理论 | 第17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4 研究思路和创新之处 | 第18-19页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第18页 |
| 1.4.2 创新之处 | 第18-19页 |
| 第2章 调理类速冻食品安全监管概述 | 第19-24页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第19-20页 |
| 2.1.1 食品与调理类速冻食品 | 第19页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第19页 |
| 2.1.3 政府责任与食品安全监管 | 第19-20页 |
| 2.2 食品安全监管的法律基础 | 第20页 |
| 2.2.1 食品安全监管结构 | 第20页 |
| 2.2.2 基层质量技术监督部门的食品安全监管职责 | 第20页 |
| 2.3 调理类速冻食品特征以及其存在的安全问题 | 第20-24页 |
| 2.3.1 调理类速冻食品特征 | 第20-21页 |
| 2.3.2 调理类速冻食品存在的安全问题 | 第21-24页 |
| 第3章 我国调理类速冻食品安全监管存在的问题及原因 | 第24-33页 |
| 3.1 政府方面存在的问题及原因 | 第24-29页 |
| 3.1.1 法律法规标准上存在的问题分析 | 第24-25页 |
| 3.1.2 监管部门方面存在的问题分析 | 第25-28页 |
| 3.1.3 其他方面的问题分析 | 第28-29页 |
| 3.2 企业方面存在的问题以及原因 | 第29-30页 |
| 3.3 销售终端方面存在的问题以及原因 | 第30-31页 |
| 3.4 消费者方面存在的问题以及原因 | 第31页 |
| 3.5 新闻媒体方面存在的问题以及原因 | 第31-33页 |
| 第4章 我国调理类速冻食品安全监管对策分析 | 第33-48页 |
| 4.1 基于政府部门层面的对策建议 | 第34-42页 |
| 4.1.1 针对调理类速冻食品地上企业的管理与对策 | 第34页 |
| 4.1.2 针对调理类速冻食品地下作坊的管理与对策 | 第34-37页 |
| 4.1.3 优化食品监管 | 第37-42页 |
| 4.2 基于调理类速冻食品企业层面的对策建议 | 第42-45页 |
| 4.2.1 培养企业主体责任树立诚信观念 | 第42页 |
| 4.2.2 培养企业人才加强人才队伍建设 | 第42-43页 |
| 4.2.3 完善管理机制提升自身水平 | 第43页 |
| 4.2.4 加强仓储管理守护食品安全 | 第43-44页 |
| 4.2.5 加强食品风险管理守护冷链安全 | 第44-45页 |
| 4.3 基于第三方层面的对策建议 | 第45-48页 |
| 4.3.1 销售终端的安全监管对策分析 | 第45-47页 |
| 4.3.2 消费者的安全监管对策分析 | 第47页 |
| 4.3.3 新闻媒体的安全监管对策分析 | 第47-48页 |
| 第5章 结论与展望 | 第48-51页 |
| 5.1 主要结论 | 第48页 |
| 5.2 创新和不足 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-55页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第55页 |
