| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 甾醇 | 第11-12页 |
| 1.1.1 甾醇的分子结构 | 第11页 |
| 1.1.2 甾醇的分类 | 第11-12页 |
| 1.1.3 甾醇的理化性质 | 第12页 |
| 1.2 甾醇的生理功能 | 第12-15页 |
| 1.2.1 降低胆固醇的作用 | 第12-13页 |
| 1.2.2 抗癌的作用 | 第13页 |
| 1.2.3 防治前列腺疾病的作用 | 第13-14页 |
| 1.2.4 抗氧化的作用 | 第14-15页 |
| 1.2.5 免疫抗炎的作用 | 第15页 |
| 1.3 甾醇的应用 | 第15-17页 |
| 1.3.1 在医药方面的应用 | 第15页 |
| 1.3.2 在食品方面的应用 | 第15-16页 |
| 1.3.3 在化妆品中的应用 | 第16页 |
| 1.3.4 在动物生产中的应用 | 第16页 |
| 1.3.5 其它领域的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 甾醇生产技术的国内外研究现状 | 第17-22页 |
| 1.4.1 植物甾醇生产技术的国内外研究现状 | 第17-21页 |
| 1.4.2 菌类甾醇生产技术的国内外研究现状 | 第21-22页 |
| 1.5 课题主要研究内容及意义 | 第22-25页 |
| 1.5.1 立题背景和研究意义 | 第22页 |
| 1.5.2 课题的主要研究内容 | 第22-25页 |
| 第2章 微生物发酵脱臭馏出物浓缩植物甾醇的研究 | 第25-39页 |
| 2.1 材料方法 | 第25-30页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 2.1.3 培养基 | 第26-27页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第27-28页 |
| 2.1.5 分析方法 | 第28-30页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第30-38页 |
| 2.2.1 发酵时间对游离脂肪酸消耗的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.2 脱臭馏出物添加量对游离脂肪酸消耗的影响 | 第31页 |
| 2.2.3 氮源对游离脂肪酸消耗的影响 | 第31-34页 |
| 2.2.4 无机盐种类对游离脂肪酸消耗的影响 | 第34页 |
| 2.2.5 硫酸镁浓度对游离脂肪酸消耗的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.6 接种量对游离脂肪酸消耗的影响 | 第35-36页 |
| 2.2.7 初始pH对游离脂肪酸消耗的影响 | 第36页 |
| 2.2.8 培养基的优化 | 第36-38页 |
| 2.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 第3章 脱臭馏出物为底物培养高甾醇酵母细胞 | 第39-55页 |
| 3.1 材料与方法 | 第39-43页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第39-40页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第40页 |
| 3.1.3 培养基 | 第40页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第40-42页 |
| 3.1.5 总甾醇的测定 | 第42-43页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第43-54页 |
| 3.2.1 脱臭馏出物发酵的单因素试验 | 第43-50页 |
| 3.2.2 高甾醇酵母细胞培养条件的优化 | 第50-54页 |
| 3.3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第4章 酵母细胞中甾醇的提取 | 第55-69页 |
| 4.1 材料与方法 | 第55-60页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第55页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第55-56页 |
| 4.1.3 培养基 | 第56页 |
| 4.1.4 试验方法 | 第56-58页 |
| 4.1.5 分析方法 | 第58-60页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第60-67页 |
| 4.2.1 干湿菌体对甾醇提取的影响 | 第60-61页 |
| 4.2.2 不同的破壁方法对甾醇提取率的影响 | 第61-62页 |
| 4.2.3 不同的萃取溶剂对甾醇提取的影响 | 第62页 |
| 4.2.4 皂化温度对甾醇提取的影响 | 第62-63页 |
| 4.2.5 菌体与皂化剂的比例对甾醇提取的影响 | 第63-64页 |
| 4.2.6 皂化剂的碱液浓度对甾醇提取的影响 | 第64页 |
| 4.2.7 皂化剂的醇碱比对甾醇提取的影响 | 第64-65页 |
| 4.2.8 皂化时间对甾醇提取的影响 | 第65-66页 |
| 4.2.9 甾醇粗提物的纯度 | 第66页 |
| 4.2.10 甾醇粗提物中麦角甾醇的测定 | 第66-67页 |
| 4.3 本章小结 | 第67-69页 |
| 结论 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77页 |