| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 前言 | 第9-15页 |
| 1.1 苜蓿的简介 | 第9页 |
| 1.2 研究背景和意义 | 第9-15页 |
| 1.2.1 国内外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.2 苜蓿的营养成分 | 第10页 |
| 1.2.3 苜蓿的调制加工形式 | 第10-11页 |
| 1.2.5 苜蓿蛋白水解酶的理化性质 | 第11-13页 |
| 1.2.6 苜蓿青贮品质评价方法及技术 | 第13-14页 |
| 1.2.7 技术路线 | 第14-15页 |
| 第2章 苜蓿鲜草的蛋白酶活力抑制实验 | 第15-30页 |
| 2.1 实验材料与方法 | 第15-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第15页 |
| 2.1.2 试验设计及方法 | 第15-19页 |
| 2.1.3 检测项目及方法 | 第19页 |
| 2.1.4 蛋白酶的活性测定 | 第19-20页 |
| 2.1.5 数据处理 | 第20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-29页 |
| 2.2.1 L-酪氨酸标准曲线 | 第20-21页 |
| 2.2.2 不同加热处理条件下苜蓿的蛋白酶活力 | 第21-23页 |
| 2.2.3 不同氢氧化钙剂量处理苜蓿的蛋白酶活力 | 第23-24页 |
| 2.2.4 不同浓度氢氧化钠溶液处理苜蓿后稀盐酸中和的蛋白酶活力 | 第24-27页 |
| 2.2.5 不同浓度稀盐酸处理苜蓿后氢氧化钠中和的蛋白酶活力 | 第27-29页 |
| 2.3 小结 | 第29-30页 |
| 第3章 青贮苜蓿的品质检测试验 | 第30-42页 |
| 3.1 实验材料与方法 | 第30-33页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 试验设计及方法 | 第30-31页 |
| 3.1.3 检测项目及方法 | 第31-33页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第33页 |
| 3.2 结果与分析 | 第33-40页 |
| 3.2.1 青贮原料的成分分析 | 第33-34页 |
| 3.2.2 不同处理青贮苜蓿的感官品质鉴定 | 第34页 |
| 3.2.3 不同处理青贮苜蓿物质成分的评定 | 第34-40页 |
| 3.2.4 苜蓿青贮品质与原料蛋白酶活力的相关分析 | 第40页 |
| 3.3 小结 | 第40-42页 |
| 第4章 结论与讨论 | 第42-45页 |
| 4.1 结论 | 第42-43页 |
| 4.2 讨论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
