| 中文摘要 | 第10-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-17页 |
| 1.1 课题研究的背景 | 第13-14页 |
| 1.1.1 体验经济下消费需求的变化 | 第13页 |
| 1.1.2 主题性餐饮企业发展的现状与问题 | 第13-14页 |
| 1.2 课题研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| 1.3 课题的研究方法 | 第15页 |
| 1.4 课题研究的创新点 | 第15-16页 |
| 注释 | 第16-17页 |
| 第二章 体验经济语境下的体验设计理念 | 第17-23页 |
| 2.1 体验经济概述 | 第17页 |
| 2.2 从设计到体验设计 | 第17-18页 |
| 2.2.1 设计的概念 | 第17-18页 |
| 2.2.2 体验设计的定义 | 第18页 |
| 2.3 体验设计的构成 | 第18-19页 |
| 2.4 餐饮企业的体验设计 | 第19-21页 |
| 2.4.1 以娱乐体验消费为主的“小猪猪”烤肉店为例 | 第19-20页 |
| 2.4.2 以互动体验和情感体验为主的中华老字号“全聚德”为例 | 第20-21页 |
| 2.5 本章小结 | 第21-22页 |
| 注释 | 第22-23页 |
| 第三章 体验经济时代下主题性餐饮品牌建设 | 第23-27页 |
| 3.1 品牌的概述 | 第23-24页 |
| 3.2 主题餐厅概述 | 第24-25页 |
| 3.3 成功的关键——主题餐厅的文化内涵 | 第25-26页 |
| 3.4 以主题性餐饮品牌文化为主打的体验式消费 | 第26页 |
| 3.5 本章小结 | 第26页 |
| 注释 | 第26-27页 |
| 第四章 小螺号餐饮企业现状与发展调研分析 | 第27-33页 |
| 4.1 小螺号餐饮市场现状调研 | 第27-28页 |
| 4.2 小螺号餐饮发展面临的问题 | 第28-30页 |
| 4.2.1 从消费者体验角度分析 | 第28-29页 |
| 4.2.2 从品牌建设角度分析 | 第29页 |
| 4.2.3 从环境设计的角度分析 | 第29-30页 |
| 4.3 小螺号餐饮企业的发展潜力 | 第30页 |
| 4.4 小螺号餐饮企业发展措施 | 第30-32页 |
| 4.4.1 打造大拍档的体验主题 | 第30-31页 |
| 4.4.2 打造地域文化与人文文化 | 第31页 |
| 4.4.3 坚持品牌创新 | 第31-32页 |
| 4.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 第五章 基于体验设计的小螺号海鲜体验式主题餐厅设计中的运用 | 第33-47页 |
| 5.1 小螺号海鲜体验式主题餐厅整体设计中影响用户体验的因素 | 第33页 |
| 5.1.1 人的因素 | 第33页 |
| 5.1.2 产品因素 | 第33页 |
| 5.1.3 环境因素 | 第33页 |
| 5.2 小螺号品牌建立中以人为中心的可用性指标 | 第33-34页 |
| 5.3 小螺号主题餐厅产品的标识再设计与包装的确立 | 第34-36页 |
| 5.3.1 对现有LOGO的收集与整理 | 第34页 |
| 5.3.2 小螺号产品的包装设计 | 第34-36页 |
| 5.4 小螺号海鲜体验式主题餐厅空间体验设计探索 | 第36-41页 |
| 5.4.1 主题餐厅空间设计定位 | 第37-38页 |
| 5.4.2 主题餐厅空间设计理念 | 第38-39页 |
| 5.4.3 主题餐厅空间设计原则 | 第39-41页 |
| 5.5 小螺号主题餐厅空间体验营造 | 第41-46页 |
| 5.5.1 运用建筑设计理念营造主题体验氛围 | 第41-42页 |
| 5.5.2 运用室内景观营造主题体验意境 | 第42-44页 |
| 5.5.3 运用室内陈设品营造主题体验文化 | 第44-45页 |
| 5.5.4 运用灯光营造主题气氛 | 第45-46页 |
| 5.6 本章小结 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读学位期间发表的学术成果目录 | 第51-52页 |
| 附作品 | 第52-59页 |
