| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 1 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.4 研究内容和研究方法 | 第13-15页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第13页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第13-15页 |
| 2 食品安全可追溯体系相关理论概述 | 第15-21页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第15-16页 |
| 2.1.1 食品 | 第15页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第15页 |
| 2.1.3 食品安全可追溯 | 第15页 |
| 2.1.4 食品安全可追溯体系 | 第15-16页 |
| 2.2 食品安全可追溯体系主体 | 第16-17页 |
| 2.2.1 监管者 | 第16页 |
| 2.2.2 服务商 | 第16-17页 |
| 2.2.3 消费者 | 第17页 |
| 2.3 食品安全可追溯体系客体 | 第17-18页 |
| 2.4 食品安全可追溯体系的保障措施 | 第18页 |
| 2.5 食品安全可追溯体系作用 | 第18-21页 |
| 2.5.1 提供良好的管理平台 | 第18-19页 |
| 2.5.2 快速解决食品安全问题 | 第19页 |
| 2.5.3 推动国际间的食品贸易 | 第19-21页 |
| 3 我国食品安全可追溯体系现状及问题分析 | 第21-27页 |
| 3.1 我国食品安全可追溯体系现状 | 第21-23页 |
| 3.1.1 食品安全法律法规 | 第21页 |
| 3.1.2 食品安全监管机构 | 第21-22页 |
| 3.1.3 企业参与现状 | 第22页 |
| 3.1.4 食品安全标准体系 | 第22-23页 |
| 3.2 我国食品安全可追溯体系存在的问题 | 第23-27页 |
| 3.2.1 食品安全可追溯体系法律制度不健全 | 第23-24页 |
| 3.2.2 监管效率较低 | 第24-25页 |
| 3.2.3 食品企业参与程度低 | 第25-26页 |
| 3.2.4 食品安全标准不完善 | 第26-27页 |
| 4 国外先进经验对我国食品安全可追溯体系的借鉴 | 第27-33页 |
| 4.1 国外食品安全可追溯体系现状 | 第27-30页 |
| 4.1.1 欧盟 | 第27-28页 |
| 4.1.2 美国 | 第28-29页 |
| 4.1.3 日本 | 第29-30页 |
| 4.2 国外先进经验借鉴 | 第30-33页 |
| 4.2.1 法律法规比较完善 | 第30-31页 |
| 4.2.2 监管机构健全 | 第31页 |
| 4.2.3 食品企业积极参与 | 第31页 |
| 4.2.4 实施全程控制 | 第31-33页 |
| 5 完善我国食品安全可追溯体系的对策 | 第33-39页 |
| 5.1 完善我国食品安全可追溯法律制度 | 第33-35页 |
| 5.1.1 确立食品安全追溯管理的原则 | 第33-34页 |
| 5.1.2 完善食品安全追溯主体的权利和义务的立法规定 | 第34页 |
| 5.1.3 明确食品生产商和经营商的责任和义务 | 第34-35页 |
| 5.2 加强监管力度 | 第35-36页 |
| 5.2.1 建立国家食品委员会 | 第35-36页 |
| 5.2.2 明确中央和地方监管机构的职责范围 | 第36页 |
| 5.2.3 合理分配国家和地方的监管权力 | 第36页 |
| 5.3 提升食品企业参与信息追溯的积极性 | 第36-37页 |
| 5.4 建立并完善食品安全指标 | 第37-39页 |
| 6 总结 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42页 |