| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第14-15页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第14页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第14-15页 |
| 1.1.3 选择网销水产品质量安全保证体系为研究对象的原因 | 第15页 |
| 1.2 核心概念 | 第15-17页 |
| 1.2.1 水产品及网销水产品 | 第16页 |
| 1.2.2 食品质量安全及水产品质量安全 | 第16-17页 |
| 1.2.3 水产品质量安全保证和水产品质量安全保证体系 | 第17页 |
| 1.3 国内外研究动态 | 第17-19页 |
| 1.3.1 国外研究动态 | 第17-18页 |
| 1.3.2 国内研究动态 | 第18-19页 |
| 1.4 研究内容与思路框架 | 第19-22页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.2 思路框架 | 第21-22页 |
| 1.5 研究方法 | 第22页 |
| 1.6 创新点与不足 | 第22-23页 |
| 1.6.1 研究的创新点 | 第22页 |
| 1.6.2 研究的不足 | 第22-23页 |
| 第二章 水产品经营体系的结构与环节分析 | 第23-35页 |
| 2.1 水产品经营体系的结构 | 第23-24页 |
| 2.2 水产品经营体系的环节分析 | 第24-35页 |
| 2.2.1 水产品的生产环节 | 第24-27页 |
| 2.2.2 水产品的加工环节 | 第27-28页 |
| 2.2.3 水产品的检测、监督、包装环节 | 第28-30页 |
| 2.2.4 水产品的采购、储藏和运输环节 | 第30-32页 |
| 2.2.5 水产品的销售环节 | 第32-35页 |
| 第三章 网销水产品质量安全保证体系的系统分析 | 第35-43页 |
| 3.1 网销水产品质量安全保证体系的构成 | 第35页 |
| 3.2 企业自身质量安全保证体系的系统分析 | 第35-39页 |
| 3.2.1 环境管理认证 | 第35-36页 |
| 3.2.2 企业产品质量保证 | 第36-38页 |
| 3.2.3 生产经营过程的可视保证 | 第38页 |
| 3.2.4 品牌保证 | 第38-39页 |
| 3.3 政府层面质量安全保证体系的系统分析 | 第39-41页 |
| 3.3.1 法律法规保证 | 第39页 |
| 3.3.2 网销水产品准入保证 | 第39-40页 |
| 3.3.3 网销水产品追溯保证 | 第40-41页 |
| 3.4 中间环节质量安全保证体系的系统分析 | 第41-43页 |
| 3.4.1 物流保证 | 第41页 |
| 3.4.2 仓储保证 | 第41-42页 |
| 3.4.3 保险保证 | 第42页 |
| 3.4.4 全产业链从业人员素质保证 | 第42-43页 |
| 第四章 浙江省网销水产品质量安全保证体系的现状、问题及难点分析 | 第43-52页 |
| 4.1 浙江省网销水产品质量安全保证体系现状分析 | 第43-46页 |
| 4.1.1 企业网销水产品质量安全保证体系状况 | 第44-45页 |
| 4.1.2 政府层面网销水产品质量安全保证体系状况 | 第45页 |
| 4.1.3 流通环节水产品质量安全保证体系状况 | 第45-46页 |
| 4.2 浙江省网销水产品质量安全保证体系问题分析 | 第46-50页 |
| 4.2.1 企业水产品产品质量安全认证相对滞后 | 第46页 |
| 4.2.2 水产品质量安全保证的环境制约性强 | 第46-47页 |
| 4.2.3 网销水产品质量安全保证体系的法律法规尚不健全 | 第47-48页 |
| 4.2.4 政府监管部门权责不清 | 第48页 |
| 4.2.5 政府投入相对较少，水产品检测工作进展缓慢 | 第48-49页 |
| 4.2.6 流通环节网销水产品质量安全体系方面的问题 | 第49-50页 |
| 4.3 浙江省网销水产品质量安全保证体系难点分析 | 第50-52页 |
| 4.3.1 市场准入制度还未建立 | 第50页 |
| 4.3.2 水产品追溯体系滞后 | 第50-51页 |
| 4.3.3 水产品保险制度建设滞后 | 第51-52页 |
| 第五章 浙江省构建网销水产品质量安全保证体系的对策和建议 | 第52-59页 |
| 5.1 建立健全法律法规体系 | 第52-53页 |
| 5.2 建立独立的水产品质量安全管理部门 | 第53页 |
| 5.3 加强渔业生态环境保护 | 第53-54页 |
| 5.4 提高网销水产品从业人员的质量安全意识 | 第54页 |
| 5.5 加强网销水产品质量安全认证 | 第54-55页 |
| 5.6 加大政府投入，建立完善水产品检测体系 | 第55-56页 |
| 5.7 建立健全网销水产品准入制度和追溯制度 | 第56-57页 |
| 5.8 提高冷链物流技术 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第63页 |
