| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.1 我国食品安全问题现状 | 第9页 |
| 1.1.2 我国水产品安全问题现状 | 第9-10页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.3.1 食品安全监管体系角度的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.2 食品安全的管理技术角度的研究 | 第12-13页 |
| 1.3.3 食品安全行为主体角度的研究 | 第13-15页 |
| 1.3.4 引入第三方检测机制角度的研究 | 第15页 |
| 1.3.5 论文的研究内容 | 第15页 |
| 1.4 论文评述 | 第15-17页 |
| 1.4.1 研究结构 | 第16-17页 |
| 1.4.2 章节安排 | 第17页 |
| 1.5 本文的创新点 | 第17-19页 |
| 2 水产品发展现状和第三方检测发展现状及相关理论介绍 | 第19-36页 |
| 2.1 水产品(包括鲜活水产品)的发展现状 | 第19-24页 |
| 2.1.1 我国渔业的发展和重要地位 | 第19-20页 |
| 2.1.2 水产品安全的概念和重要性 | 第20页 |
| 2.1.3 水产品质量安全面临的问题 | 第20-22页 |
| 2.1.4 鲜活水产品质量安全问题的原因及分类 | 第22-24页 |
| 2.2 第三方检测的现状 | 第24-30页 |
| 2.2.1 第三方检测市场的检测主体 | 第24页 |
| 2.2.2 国内外第三方检测机制的发展状况 | 第24-26页 |
| 2.2.3 我国水产品监管体系的现状及存在的问题 | 第26-28页 |
| 2.2.4 独立第三方检测相对于政府机构检测的特点和优势 | 第28-30页 |
| 2.3 研究的理论基础 | 第30-36页 |
| 2.3.1 水产品质量安全管理理论 | 第30-31页 |
| 2.3.2 决策论 | 第31-32页 |
| 2.3.3 第三方检测机制的理论 | 第32-34页 |
| 2.3.4 博弈理论 | 第34-36页 |
| 3 基于演化博弈的鲜活水产品供应链源头安全监管分析 | 第36-52页 |
| 3.1 模型背景及参数假设描述 | 第36-37页 |
| 3.2 政府决策选择的决策树分析 | 第37-40页 |
| 3.3 引入第三方检测的演化博弈分析 | 第40-47页 |
| 3.3.1 模型的建立 | 第40-41页 |
| 3.3.2 鲜活水产品供应链源头安全监管模型的复制动态分析 | 第41-43页 |
| 3.3.3 演化博弈系统的局部稳定性及结果分析 | 第43-47页 |
| 3.4 博弈双方的演化分析 | 第47-51页 |
| 3.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 4 对政府在引入第三方检测机构方面的建议 | 第52-57页 |
| 4.1 充分利用职能转变带来的优势 | 第52-53页 |
| 4.2 处理好政府与第三方检测机构的关系 | 第53-55页 |
| 4.2.1 做好对第三方检测机构的监管工作 | 第53-54页 |
| 4.2.2 避免对第三方检测机构进行行政干涉 | 第54-55页 |
| 4.3 完善第三方检测机制 | 第55-56页 |
| 4.3.1 完善相应的法律法规 | 第55页 |
| 4.3.2 进一步开放第三方检测市场 | 第55-56页 |
| 4.4 认识到转变过程的长期性 | 第56-57页 |
| 5 总结及展望 | 第57-59页 |
| 5.1 研究的总结 | 第57-58页 |
| 5.2 研究的不足与展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间主要科研成果 | 第65页 |
