| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 1 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 研究的背景及意义 | 第11-13页 |
| 1.1.1 研究的背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究的意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第13-19页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第15-19页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第19-20页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第19页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第19-20页 |
| 1.4 创新之处与不足之处 | 第20页 |
| 1.4.1 创新之处 | 第20页 |
| 1.4.2 不足之处 | 第20页 |
| 1.5 技术路线图 | 第20-21页 |
| 本章小结 | 第21-23页 |
| 2 相关概念及理论分析 | 第23-33页 |
| 2.1 相关概念 | 第23-25页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第23-24页 |
| 2.1.2 支付意愿 | 第24页 |
| 2.1.3 条件价值评估法 | 第24-25页 |
| 2.2 理论分析 | 第25-30页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第25-27页 |
| 2.2.2 风险认知理论 | 第27-29页 |
| 2.2.3 消费者选择理论 | 第29-30页 |
| 2.3 理论模型的构建 | 第30-31页 |
| 本章小结 | 第31-33页 |
| 3 研究方案设计 | 第33-37页 |
| 3.1 变量测量 | 第33-34页 |
| 3.2 数据来源 | 第34-35页 |
| 3.3 模型与变量选择 | 第35-36页 |
| 本章小结 | 第36-37页 |
| 4 消费者风险认知对支付意愿的影响的实证研究 | 第37-53页 |
| 4.1 描述性统计分析 | 第37-43页 |
| 4.1.1 被访者统计特征 | 第37页 |
| 4.1.2 风险认知状况 | 第37-38页 |
| 4.1.3 支付意愿 | 第38-42页 |
| 4.1.4 购买液态奶时考虑的信息因素 | 第42页 |
| 4.1.5 购买不到安全奶的原因 | 第42-43页 |
| 4.2 二元Logistic回归结果分析 | 第43-51页 |
| 4.2.1 风险认知调节职业对国内外品牌安全奶的支付意愿的影响 | 第44-47页 |
| 4.2.2 风险认知调节收入对国内外品牌安全奶的支付意愿的影响 | 第47-51页 |
| 4.3 结论 | 第51页 |
| 本章小结 | 第51-53页 |
| 5 结论及对我国食品安全监管的启示 | 第53-61页 |
| 5.1 结论 | 第53-54页 |
| 5.2 对我国食品安全监管的启示 | 第54-59页 |
| 5.2.1 中国的监管现状 | 第54-55页 |
| 5.2.2 国外的监管方式 | 第55-57页 |
| 5.2.3 对中国食品安全监管的建议 | 第57-59页 |
| 本章小结 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
| 附录1 南昌市居民液态奶安全风险认知及支付意愿调查 | 第67-71页 |
| 附录2 攻读硕士学位期间的主要科研活动和成果 | 第71页 |
