| 致谢 | 第9-10页 |
| 摘要 | 第10-12页 |
| ABSTRACT | 第12-13页 |
| 中英文缩略词表（Abbreviation) | 第20-22页 |
| 第一章 绪论 | 第22-37页 |
| 1.1 肥胖概述 | 第22-23页 |
| 1.1.1 肥胖的影响及原因 | 第22-23页 |
| 1.1.2 肥胖的治疗 | 第23页 |
| 1.2 代谢组学概述 | 第23-28页 |
| 1.2.1 代谢组学简介 | 第23-25页 |
| 1.2.2 代谢组学的研究方法 | 第25-27页 |
| 1.2.3 代谢组学的主要应用 | 第27-28页 |
| 1.3 苦瓜的减肥作用 | 第28-30页 |
| 1.3.1 苦瓜的功效 | 第28-29页 |
| 1.3.2 苦瓜的主要有效成分 | 第29-30页 |
| 1.4 多光谱成像技术 | 第30-35页 |
| 1.4.1 多光谱成像技术概述 | 第30-31页 |
| 1.4.2 多光谱成像技术的应用 | 第31-32页 |
| 1.4.3 多光谱成像技术的研究方法 | 第32页 |
| 1.4.4 多光谱成像技术的数据处理方法 | 第32-35页 |
| 1.5 研究的背景、内容与意义 | 第35-37页 |
| 1.5.1 研究的背景 | 第35-36页 |
| 1.5.2 研究的内容 | 第36页 |
| 1.5.3 研究的意义 | 第36-37页 |
| 第二章 苦瓜果实对高脂饮食诱导肥胖小鼠的代谢组学分析 | 第37-60页 |
| 引言 | 第37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第37-42页 |
| 2.1.1 实验材料与主要试剂 | 第37-38页 |
| 2.1.2 主要实验仪器 | 第38页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第38-41页 |
| 2.1.4 数据处理与分析 | 第41-42页 |
| 2.2 结果与分析 | 第42-59页 |
| 2.2.1 苦瓜饮食摄入改善高脂饮食诱导肥胖小鼠的脂肪沉积 | 第42-44页 |
| 2.2.2 苦瓜饮食摄入改善高脂饮食小鼠的胰岛素抵抗 | 第44-45页 |
| 2.2.3 苦瓜对高脂饮食小鼠的能量代谢影响 | 第45-47页 |
| 2.2.4 小鼠尿液的代谢组学分析 | 第47-59页 |
| 2.3 本章小结 | 第59-60页 |
| 第三章 苦瓜正丁醇相提取物对高脂饮食诱导肥胖小鼠的代谢组学分析 | 第60-83页 |
| 引言 | 第60页 |
| 3.1 材料与方法 | 第60-66页 |
| 3.1.1 实验材料与主要试剂 | 第60-61页 |
| 3.1.2 主要实验仪器 | 第61-62页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第62-65页 |
| 3.1.4 数据处理与分析 | 第65-66页 |
| 3.2 结果与分析 | 第66-82页 |
| 3.2.1 苦瓜提取物对高脂饮食肥胖小鼠的体重的影响 | 第66-68页 |
| 3.2.2 苦瓜提取物对高脂饮食肥胖小鼠的脂肪组织重量的影响 | 第68-69页 |
| 3.2.3 苦瓜提取物对高脂饮食肥胖小鼠的葡萄糖耐受的影响 | 第69-70页 |
| 3.2.4 苦瓜正丁醇相提取物对高脂饮食小鼠呼吸代谢的影响 | 第70-72页 |
| 3.2.5 苦瓜正丁醇相提取物对肥胖小鼠AKT激酶作用 | 第72-73页 |
| 3.2.6 苦瓜正丁醇相提取物对肥胖小鼠MAPK炎性信号途径作用 | 第73页 |
| 3.2.7 苦瓜正丁醇相提取物对肥胖小鼠NFκB炎性信号途径作用 | 第73-74页 |
| 3.2.8 苦瓜提取物对高脂饮食肥胖小鼠血清的代谢组学分析 | 第74-82页 |
| 3.3 本章小结 | 第82-83页 |
| 第四章 苦瓜三萜Mc3对细胞模型的抗脂肪积累与抗炎性作用 | 第83-92页 |
| 引言 | 第83页 |
| 4.1 材料与方法 | 第83-88页 |
| 4.1.1 实验材料与主要试剂 | 第83-84页 |
| 4.1.2 主要实验仪器 | 第84页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第84-88页 |
| 4.2 结果与分析 | 第88-91页 |
| 4.2.1 Mc3对3T3-L1前脂肪细胞分化和甘油三酯积累的影响 | 第88-89页 |
| 4.2.2 Mc3对RAW264.7巨噬细胞炎性的影响 | 第89-90页 |
| 4.2.3 Mc3对RAW264.7巨噬细胞AMPK信号途径的影响 | 第90-91页 |
| 4.3 本章小结 | 第91-92页 |
| 第五章 苦瓜正丁醇相提取物组分的多光谱快速检测 | 第92-99页 |
| 引言 | 第92页 |
| 5.1 材料与方法 | 第92-95页 |
| 5.1.1 实验材料与主要试剂 | 第92-93页 |
| 5.1.2 主要实验仪器 | 第93页 |
| 5.1.3 实验方法 | 第93-94页 |
| 5.1.4 数据处理与分析 | 第94-95页 |
| 5.2 结果与分析 | 第95-98页 |
| 5.2.1 苦瓜随保藏温度不同而产生的光谱变化及典型光谱特征 | 第95-96页 |
| 5.2.2 模型建立与结果预测 | 第96-97页 |
| 5.2.3 苦瓜正丁醇相提取物的可视化 | 第97-98页 |
| 5.3 本章小结 | 第98-99页 |
| 第六章 结论与展望 | 第99-101页 |
| 6.1 主要结论 | 第99页 |
| 6.2 论文创新点 | 第99-100页 |
| 6.3 展望 | 第100-101页 |
| 参考文献 | 第101-111页 |
| 攻读博士学位期间的学术活动及成果情况 | 第111页 |
