| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-17页 |
| ·酿酒酵母及其研究价值 | 第10-11页 |
| ·酵母蛋白组学 | 第11-12页 |
| ·蛋白质组学的诞生以及现状 | 第11页 |
| ·酿酒酵母蛋白组学研究意义与方法 | 第11-12页 |
| ·酿酒酵母的胞外分泌蛋白研究 | 第12-14页 |
| ·酿酒酵母细胞壁结合蛋白研究 | 第14页 |
| ·酿酒酵母胞内蛋白研究 | 第14-15页 |
| ·本课题研究工作 | 第15-17页 |
| ·本课题研究内容 | 第15-16页 |
| ·本课题研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 极端温度下酿酒酵母的生理生化 | 第17-21页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验菌种 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17页 |
| ·实验仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-19页 |
| ·固体培养基 | 第18页 |
| ·发酵培养基 | 第18页 |
| ·培养条件 | 第18页 |
| ·菌体生长曲线的测量 | 第18页 |
| ·酿酒酵母的高温驯化 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19页 |
| ·酿酒酵母在极端温度下的生长活力测定 | 第19页 |
| ·酿酒酵母耐高温驯化 | 第19页 |
| ·本章小结 | 第19-21页 |
| 第三章 极端温度下酿酒酵母FFC2146胞外分泌蛋白的蛋白组学分析 | 第21-32页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·主要实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-28页 |
| ·不同温度下酿酒酵母FFC2146葡萄糖利用速率测定 | 第23-24页 |
| ·胞外蛋白提取方法 | 第24页 |
| ·胞外蛋白样品制备 | 第24-25页 |
| ·蛋白定量 | 第25-27页 |
| ·酵母胞外蛋白双向电泳 | 第27页 |
| ·染色 | 第27-28页 |
| ·糖蛋白染色 | 第28页 |
| ·图像分析理 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-31页 |
| ·极端温度压力下酿酒酵母FFC2146胞外蛋白的蛋白组分析 | 第28-29页 |
| ·酿酒酵母胞外糖蛋白鉴定 | 第29-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 极端温度下酿酒酵母FFC2146胞壁结合蛋白的蛋白组学分析 | 第32-37页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·培养方法 | 第32页 |
| ·絮凝曲线测定 | 第32页 |
| ·酿酒酵母胞壁结合蛋白提取方法 | 第32-33页 |
| ·酿酒酵母胞壁结合蛋白双向电泳 | 第33页 |
| ·染色 | 第33页 |
| ·图像分析 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·正常温度和极端高温下酿酒酵母FFC2146絮凝性比较 | 第33-34页 |
| ·2极端温度压力下酿酒酵母FFC2146细胞壁结合蛋白的蛋白组分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第五章 极端温度下酿酒酵母FFC2146胞内蛋白的蛋白组学分析 | 第37-43页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·培养方法 | 第37页 |
| ·酵母代谢活力测定 | 第37页 |
| ·单位酵母乙醇产生速率 | 第37页 |
| ·酿酒酵母胞内蛋白提取方法 | 第37-38页 |
| ·酿酒酵母胞内蛋白双向电泳 | 第38页 |
| ·染色 | 第38页 |
| ·图像分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-42页 |
| ·极端温度压力下酿酒酵母FFC2146代谢速率测定 | 第38-41页 |
| ·极端温度压力下酿酒酵母FFC2146胞内蛋白的蛋白组学分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第六章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
