中国居民膳食高氯酸盐和溴酸盐暴露水平研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-23页 |
| ·研究背景 | 第9-20页 |
| ·物理性质 | 第9页 |
| ·污染来源 | 第9-10页 |
| ·毒理学作用 | 第10-12页 |
| ·暴露途径 | 第12页 |
| ·污染现状 | 第12-15页 |
| ·管理措施 | 第15-16页 |
| ·分析方法研究进展 | 第16-20页 |
| ·研究目的及意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容及方法 | 第21-23页 |
| ·检测方法开发 | 第21-22页 |
| ·样品检测 | 第22页 |
| ·污染水平分析 | 第22-23页 |
| 第2章 食品中高氯酸盐和溴酸盐检测方法研究 | 第23-41页 |
| ·材料和方法 | 第23-26页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·试剂与材料 | 第23-24页 |
| ·标准溶液配制 | 第24页 |
| ·色谱条件 | 第24页 |
| ·质谱参数 | 第24-25页 |
| ·样品的前处理方法 | 第25-26页 |
| ·定性定量 | 第26页 |
| ·结果和讨论 | 第26-31页 |
| ·分析柱的选择 | 第26-27页 |
| ·质谱条件的优化 | 第27页 |
| ·蔬菜、动物性食品和谷物类样品前处理条件优化 | 第27-31页 |
| ·膳食样品前处理条件优化 | 第31-33页 |
| ·离线除氯 | 第31-32页 |
| ·在线除氯 | 第32-33页 |
| ·方法学实验结果 | 第33-38页 |
| ·标准工作曲线 | 第33-34页 |
| ·方法检测限 | 第34页 |
| ·准确度与精密度 | 第34-38页 |
| ·方法应用 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第3章 总膳食中高氯酸盐和溴酸盐暴露水平研究 | 第41-51页 |
| ·实验部分 | 第41-44页 |
| ·膳食样品来源 | 第41页 |
| ·膳食调查 | 第41-43页 |
| ·样品处理及采集 | 第43页 |
| ·样品的制备 | 第43页 |
| ·样品分析 | 第43-44页 |
| ·膳食摄入量计算与评估 | 第44页 |
| ·低水平数据处理 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·全国总膳食样品中高氯酸盐和溴酸盐的污染状况 | 第44-46页 |
| ·全国总膳食研究膳食高氯酸盐摄入量数据 | 第46-48页 |
| ·全国 12 省高氯酸盐膳食来源 | 第48-49页 |
| ·全国总膳食污染状况与国外污染状况比较 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 总结与展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第61页 |
