| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的及现实意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11-12页 |
| ·理论意义及现实意义 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-16页 |
| ·国外研究现状 | 第12-14页 |
| ·国内研究现状 | 第14-16页 |
| ·本文研究思路、方法及创新 | 第16-20页 |
| ·研究思路 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·创新之处 | 第18-20页 |
| 第2章 我国食品安全监管的理论依据 | 第20-28页 |
| ·相关概念 | 第20-22页 |
| ·食品和食品安全 | 第20-21页 |
| ·监管和食品安全监管 | 第21-22页 |
| ·食品安全监管的理论依据 | 第22-28页 |
| ·信息不对称理论与食品安全监管 | 第22-23页 |
| ·外部性理论与食品安全监管 | 第23-26页 |
| ·公共利益理论与食品安全监管 | 第26页 |
| ·企业社会责任理论与食品安全监管 | 第26-28页 |
| 第3章 国外食品安全监管体系比较分析 | 第28-34页 |
| ·美国的食品安全监管体系 | 第28-30页 |
| ·美国的食品安全立法 | 第28-29页 |
| ·美国的食品安全监管机构 | 第29-30页 |
| ·英国的食品安全监管体系 | 第30-31页 |
| ·英国的食品安全立法 | 第30页 |
| ·英国的食品安全监管机构 | 第30-31页 |
| ·日本的食品安全监管体系 | 第31页 |
| ·日本的食品安全立法 | 第31页 |
| ·日本的食品安全监管机构 | 第31页 |
| ·发达国家食品安全监管对我国的启示 | 第31-34页 |
| ·以权威法律统领食品安全监管体系 | 第32页 |
| ·中央与地方职权划分明确 | 第32页 |
| ·依据国情,采用适当的监管模式 | 第32-33页 |
| ·加强各方的共同参与 | 第33-34页 |
| 第4章 我国食品安全监管的现状问题 | 第34-38页 |
| ·食品安全监管的多主体交叉参与 | 第34页 |
| ·关于食品安全相关法律制度的缺陷 | 第34-35页 |
| ·食品安全的检测检验体系不健全 | 第35-36页 |
| ·食品安全的预警和危机应急机制不完善 | 第36-38页 |
| 第5章 基于演化博弈的我国食品安全监管问题研究 | 第38-60页 |
| ·市场机制条件下,食品企业之间的演化博弈分析 | 第39-41页 |
| ·基本假设 | 第39-40页 |
| ·支付分析与稳定性分析 | 第40-41页 |
| ·政府规制条件下,政府监管机构和食品企业的演化博弈分析 | 第41-51页 |
| ·基本假设 | 第42页 |
| ·博弈双方的复制动态方程 | 第42-43页 |
| ·博弈双方的动态进化过程及选择策略分析 | 第43-47页 |
| ·模型均衡点的稳定性分析 | 第47-51页 |
| ·政府监管机构和食品企业之间演化博弈分析结论 | 第51页 |
| ·消费者和食品企业之间的演化博弈分析 | 第51-60页 |
| ·基本假设 | 第51-52页 |
| ·博弈双方的复制动态方程 | 第52-53页 |
| ·博弈双方的动态进化过程及选择策略分析 | 第53-55页 |
| ·模型均衡点的稳定性分析 | 第55-59页 |
| ·消费者和食品企业之间演化博弈分析结论 | 第59-60页 |
| 第6章 进一步提升我国食品安全监管可操作性的对策建议 | 第60-64页 |
| ·加强声誉影响对食品厂商的制约作用 | 第60-61页 |
| ·充分发挥外部惩罚机制对食品安全欺诈者的有效惩罚 | 第61页 |
| ·对政府监管者实施有效的制约机制及激励机制 | 第61页 |
| ·提高对守信食品安全经营者的激励机制 | 第61-62页 |
| ·完善食品安全相关法律法规建设 | 第62页 |
| ·加强消费者和行业协会对食品安全问题防范的参与性 | 第62-63页 |
| ·构建食品安全信息平台 | 第63-64页 |
| 结束语 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第72页 |