酯型茶黄素酶促水解形成简单茶黄素的条件优化及相关性能评价
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-23页 |
| 1 茶黄素提纯与分离 | 第8-10页 |
| 2 茶黄素的体外合成 | 第10-13页 |
| ·茶黄素的化学合成 | 第11页 |
| ·茶黄素的酶促合成 | 第11-13页 |
| 3 茶黄素的功能特性 | 第13-23页 |
| ·茶黄素的抗氧化活性 | 第13-14页 |
| ·茶黄素的降脂、降胆固醇和减肥活性 | 第14-16页 |
| ·茶黄素的抗癌防癌活性 | 第16-20页 |
| ·茶黄素的对糖尿病和骨骼的影响 | 第20页 |
| ·茶黄素的其他功能作用 | 第20-23页 |
| 第二章 酯型茶黄素酶促降解条件的优化 | 第23-30页 |
| 1 材料与方法 | 第23-24页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第23页 |
| ·茶黄素溶液的配制 | 第23-24页 |
| ·茶黄素液相色谱分析方法 | 第24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-30页 |
| ·不同水解酶对酯型茶黄素的水解效果研究 | 第24-25页 |
| ·不同单宁酶添加量对酯型茶黄素的水解效果 | 第25-26页 |
| ·不同反应温度对单宁酶水解酯型茶黄素的效果 | 第26页 |
| ·不同反应时间对单宁酶水解酯型茶黄素的效果 | 第26-27页 |
| ·不同pH值对单宁酶水解酯型茶黄素的效果 | 第27-28页 |
| ·最佳反应条件的确定 | 第28-29页 |
| ·单宁酶处理前后茶黄素含量的对比 | 第29-30页 |
| 第三章 茶黄素的纯化 | 第30-37页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第30页 |
| ·最佳树脂和最佳过柱条件的筛选流程 | 第30页 |
| ·大孔吸附树脂的预处理和再生 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-37页 |
| ·静态吸附实验 | 第31-33页 |
| ·动态吸附条件分析 | 第33-36页 |
| ·茶黄素纯化的工艺和纯化后TF含量 | 第36-37页 |
| 第四章 体外抗氧化活性和细胞水平降脂试验 | 第37-47页 |
| 1 材料与方法 | 第37-41页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第37-38页 |
| ·茶黄素体外抗氧化试验方法 | 第38页 |
| ·茶黄素的细胞水平降脂试验方法 | 第38-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-47页 |
| ·茶黄素的体外抗氧化能力测试结果 | 第41-44页 |
| ·细胞水平降脂试验结果 | 第44-47页 |
| 第五章 溶解性和稳定性试验 | 第47-50页 |
| 1 材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验仪器、材料和试剂 | 第47页 |
| ·不同温度下茶黄素的水溶性试验 | 第47页 |
| ·茶黄素的稳定性试验方法 | 第47-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-50页 |
| ·茶黄素的水溶性试验结果 | 第48页 |
| ·茶黄素的稳定性试验结果 | 第48-50页 |
| 讨论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |
