| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 图表索引 | 第11-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-25页 |
| ·乳杆菌属(Lactobacillus) | 第13-19页 |
| ·乳杆菌的自然界分布 | 第14页 |
| ·乳杆菌的生理、医药功能 | 第14-19页 |
| ·凝集素 | 第19-24页 |
| ·凝集素类别及其功能研究 | 第20-22页 |
| ·凝集素抗病毒、肿瘤及促有丝分裂的研究 | 第22-23页 |
| ·抗HIV凝集素的研究 | 第23-24页 |
| ·本课题的主要研究内容及创新性 | 第24-25页 |
| 第二章 泡菜汁中乳酸杆菌的分离与鉴定 | 第25-37页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25-26页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-32页 |
| ·MRS固体分离培养基的配制 | 第26页 |
| ·泡菜汁样品中的乳酸菌分离 | 第26-27页 |
| ·乳酸菌的培养与保藏 | 第27-28页 |
| ·乳酸菌的革兰氏染色 | 第28页 |
| ·乳酸菌产乳酸的纸层析鉴定 | 第28-29页 |
| ·PCL细胞的透射电镜观察 | 第29-30页 |
| ·PCL的16S rDNA序列的测定与进化地位鉴定 | 第30-31页 |
| ·L.plantarum PCL与f_(02)A产凝集素样物质的鉴定 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·泡菜汁样品中的乳酸菌分离结果 | 第32-33页 |
| ·乳酸菌的培养结果 | 第33页 |
| ·乳酸菌的革兰氏染色结果 | 第33-34页 |
| ·PCL产乳酸的纸层析鉴定结果 | 第34页 |
| ·PCL细胞的透射电镜观察结果 | 第34页 |
| ·PCL的16S rDNA的序列测定及地位鉴定结果 | 第34-35页 |
| ·L.plantarum PCL产凝集素样物质的血凝试验结果 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 L.plantarum PCL凝集素样物质的分离纯化 | 第37-47页 |
| ·实验材料与仪器 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·主要仪器及实验用品 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-41页 |
| ·L.plantarum PCL发酵液的盐析 | 第38页 |
| ·L.plantarum PCL发酵液盐析沉淀与上清液的血凝效果测定 | 第38页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样物质的分离纯化 | 第38-40页 |
| ·L.plantarum PCLqy1的纯度鉴定 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·L.plantarum PCL发酵液盐析沉淀溶液与上清液的血凝测定结果 | 第41-42页 |
| ·L.plantarum PCL发酵液上清的温度敏感实验结果 | 第42-43页 |
| ·L.plantarum PCL发酵浓缩液乳酸去除结果 | 第43页 |
| ·L.plantarum PCLfnq的凝胶层析及凝集活性结果 | 第43-46页 |
| ·L.plantarum PCLqy1的纯度鉴定结果 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 L.plantarum PCL凝集素样蛋白的部分性质研究 | 第47-63页 |
| ·实验材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·主要试剂 | 第47-48页 |
| ·主要仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-52页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白的血凝活力测定 | 第48-49页 |
| ·温度对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活性的影响 | 第49页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白的糖抑制实验 | 第49页 |
| ·pH对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活性的影响 | 第49-50页 |
| ·金属离子对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活性的影响 | 第50页 |
| ·有机溶剂对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活性的影响 | 第50页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白的荧光光谱测定 | 第50页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白与其它凝集素的性质比较 | 第50-51页 |
| ·HIV体外抑制实验 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-61页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白浓度及其凝集活力测定结果 | 第52-53页 |
| ·温度对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活力的影响结果 | 第53-54页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白的糖抑制实验结果 | 第54页 |
| ·pH对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活力的影响结果 | 第54-56页 |
| ·金属离子对L.plantarum PCL凝集素样蛋白活性的影响结果 | 第56页 |
| ·有机溶剂对L.plantarum PCL凝集素样蛋白凝集活性的影响结果 | 第56-58页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白的荧光光谱测定结果 | 第58-59页 |
| ·L.plantarum PCL凝集素样蛋白与几种凝集素的性质比较结果 | 第59页 |
| ·HIV体外抑制实验结果 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献: | 第66-72页 |
| 攻读硕士期间发表论文目录 | 第72页 |
