谷物挤压膨化机工艺参数的试验研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·国内外相关研究现状 | 第10-11页 |
| ·谷物挤压机理与食品开发 | 第10页 |
| ·谷物挤压技术的发展历史 | 第10-11页 |
| ·挤压加工与物料特性的关系 | 第11-14页 |
| ·挤压加工对物料理化性质的影响 | 第11-13页 |
| ·物料成分对挤压加工的影响 | 第13-14页 |
| ·谷物挤压技术研究进展 | 第14-17页 |
| ·研究内容与思路 | 第17-19页 |
| 第二章 挤压系统关键部件及工艺参数概述 | 第19-29页 |
| ·挤压系统关键部件 | 第19-23页 |
| ·挤压膨化机及其组成 | 第19-21页 |
| ·挤压膨化机的分类 | 第21-23页 |
| ·挤压加工工艺参数 | 第23-29页 |
| ·过程参数 | 第23-24页 |
| ·系统参数 | 第24-27页 |
| ·目标参数 | 第27-29页 |
| 第三章 挤压机工艺参数的试验研究 | 第29-42页 |
| ·试验设备、仪器及原料 | 第29-30页 |
| ·试验设备及仪器 | 第29-30页 |
| ·试验原料 | 第30页 |
| ·试验因素的确定 | 第30-31页 |
| ·挤压工艺数据采集及关键因素控制 | 第31-35页 |
| ·数据采集系统 | 第31-33页 |
| ·可编程控制系统 | 第33-34页 |
| ·EP1000可视化控制系统 | 第34-35页 |
| ·挤压机工艺参数的试验结果分析 | 第35-40页 |
| ·喂料速度对挤压机性能的影响 | 第35-36页 |
| ·出料面积和长径比对挤压机性能的影响 | 第36-37页 |
| ·挤压部件对挤压机性能的影响 | 第37-39页 |
| ·主轴转速对挤压机性能的影响 | 第39-40页 |
| ·加水量对挤压机性能的影响 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 第四章 大豆组织蛋白膨化工艺优化的试验研究 | 第42-62页 |
| ·大豆组织蛋白 | 第42-43页 |
| ·大豆组织蛋白简介 | 第42页 |
| ·加工工艺与评价标准 | 第42-43页 |
| ·试验设计 | 第43-44页 |
| ·试验设备及仪器 | 第43页 |
| ·试验原料 | 第43页 |
| ·试验方案 | 第43-44页 |
| ·试验结果与分析 | 第44-50页 |
| ·直观分析 | 第44-46页 |
| ·方差分析 | 第46-47页 |
| ·综合平衡分析与补充试验 | 第47-50页 |
| ·产量和功率的理论设计 | 第50-60页 |
| ·产量的理论设计及数学模型的建立 | 第50-53页 |
| ·功率的理论设计及数学模型的建立 | 第53-58页 |
| ·功耗分配计算 | 第58-60页 |
| ·小结 | 第60-62页 |
| 第五章 结论及进一步研究建议 | 第62-64页 |
| ·研究的主要结论 | 第62页 |
| ·进一步研究的建议 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简介 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69-71页 |
