| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-28页 |
| 1 果实颜色形成的原理 | 第11页 |
| 2 花青苷的作用 | 第11页 |
| 3 果实花青苷的组成和代谢 | 第11-17页 |
| ·花青苷的化学组成 | 第11-12页 |
| ·果实花青苷的分布及共着色现象 | 第12-13页 |
| ·果实中花青苷及积累规律 | 第13页 |
| ·果实中花青苷的生物合成 | 第13-15页 |
| ·花青苷合成途径中的关键酶 | 第15-17页 |
| 4 花青苷代谢的影响因子 | 第17-24页 |
| ·内因 | 第17-21页 |
| ·外因 | 第21-24页 |
| 5 套袋影响果实着色的研究进展 | 第24-26页 |
| ·套袋对果实叶绿素、类胡萝卜素含量的影响 | 第24页 |
| ·套袋对果实花青苷含量的影响 | 第24-25页 |
| ·套袋影响果实花青苷合成的机理 | 第25-26页 |
| ·套袋对果实着色的影响 | 第26页 |
| 6 问题与前景 | 第26-27页 |
| 7 选题依据及目的意义 | 第27-28页 |
| 第二章 桃果实色素类物质变化及其与糖酸含量的关系 | 第28-47页 |
| 第一节 油桃果实发育过程中色素类物质及糖酸含量变化的特性 | 第28-34页 |
| 1 材料和方法 | 第28-30页 |
| ·试验基本情况 | 第28页 |
| ·测定方法定 | 第28-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-33页 |
| ·油桃果实生长发育及着色进程 | 第30页 |
| ·油桃果皮发育过程中色素类物质含量的变化 | 第30-32页 |
| ·油桃果实发育过程中糖含量的变化 | 第32页 |
| ·油桃果实发育过程中苹果酸含量的变化 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| ·油桃果实中叶绿素与花青苷积累的关系 | 第33页 |
| ·油桃果实中糖与花青苷积累的关系 | 第33-34页 |
| ·油桃果实中苹果酸花青苷积累的关系 | 第34页 |
| 第二节 水蜜桃果实发育过程中色素类物质及糖酸含量变化的特性 | 第34-42页 |
| 1 材料和方法 | 第35-36页 |
| ·试验基本情况 | 第35页 |
| ·测定方法 | 第35-36页 |
| 2 试验结果与分析 | 第36-41页 |
| ·水蜜桃果实的生长发育及外观颜色的变化动态 | 第36-37页 |
| ·水蜜桃果皮发育过程中色素类物质含量的变化 | 第37-38页 |
| ·水蜜桃果实发育过程中糖含量的变化 | 第38-39页 |
| ·水蜜桃果实发育过程中苹果酸含量的变化 | 第39-40页 |
| ·水蜜桃花青苷的合成与相关因素的相关性分析 | 第40-41页 |
| 3 讨论 | 第41-42页 |
| ·水蜜桃果实中糖与花青苷积累的关系 | 第41页 |
| ·水蜜桃果实中苹果酸与花青苷积累的关系 | 第41-42页 |
| 第三节 桃果皮花色苷的含量变化及其与相关酶的关系 | 第42-47页 |
| 1 材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试验基本情况 | 第43页 |
| ·测定方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-45页 |
| ·桃果皮发育过程中花青苷含量的变化 | 第44页 |
| ·桃果皮发育过程中PAL和UFGT活性的变化 | 第44-45页 |
| 3 讨论 | 第45-47页 |
| 第三章 套袋对桃果实色素类物质及糖酸含量的影响 | 第47-65页 |
| 第一节 套袋对油桃果实色素类物质及糖酸含量的影响 | 第47-54页 |
| 1 材料和方法 | 第47-48页 |
| ·试验基本情况 | 第47-48页 |
| ·测定方法 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-52页 |
| ·套袋对油桃外观色泽的影响 | 第48-49页 |
| ·套袋对油桃果皮色素含量的影响 | 第49-50页 |
| ·套袋对油桃果实总糖含量的影响 | 第50页 |
| ·套袋对油桃果实酸含量的影响 | 第50-51页 |
| ·套袋对油桃果皮PAL和UFGT活性的影响 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-54页 |
| ·套袋对油桃果实着色的影响 | 第52页 |
| ·套袋对油桃果实总糖含量的影响 | 第52-53页 |
| ·套袋对油桃苹果酸含量的影响 | 第53页 |
| ·套袋对油桃果皮PAL和UFGT活性的影响 | 第53-54页 |
| 第二节 套袋对水蜜桃果实色素类物质及糖酸含量的影响 | 第54-65页 |
| 1 材料和方法 | 第54-55页 |
| ·试材及处理 | 第54页 |
| ·测定方法 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·套袋对水蜜桃果实外观色泽发育的影响 | 第55-56页 |
| ·套袋对水蜜桃果皮中色素类物质含量的影响 | 第56-58页 |
| ·套袋对水蜜桃果实总糖含量的影响 | 第58-59页 |
| ·套袋对水蜜桃果实苹果酸含量的影响 | 第59-61页 |
| ·套袋对水蜜桃果皮PAL和UFGT活性的影响 | 第61-62页 |
| 3 讨论 | 第62-65页 |
| ·套袋对水蜜桃外观颜色的影响 | 第62页 |
| ·套袋对水蜜桃果皮色素含量的影响 | 第62页 |
| ·套袋对水蜜桃糖含量的影响 | 第62-63页 |
| ·套袋对水蜜桃酸含量的影响 | 第63页 |
| ·套袋对PAL和UFGT活性的影响 | 第63-65页 |
| 全文结论及主要创新点 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 研究生期间的其他工作 | 第77页 |
