| 英文缩写词表 | 第1-4页 |
| 中文摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-11页 |
| 正文 | 第11-27页 |
| 第一章 强化硒锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响 | 第11-18页 |
| （一） 材料与方法 | 第11-12页 |
| （二） 结果与分析 | 第12-15页 |
| （三） 讨论 | 第15-17页 |
| （四） 结论 | 第17-18页 |
| 第二章 仙人掌抗氧化作用的实验研究 | 第18-24页 |
| （一） 材料与方法 | 第18-19页 |
| （二） 结果与分析 | 第19-22页 |
| （三） 讨论 | 第22-23页 |
| （四） 结论 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-26页 |
| 小结 | 第26-27页 |
| 综述 | 第27-46页 |
| 茶叶与微量元素硒、锌抗氧化机理研究现状 | 第27-37页 |
| “米邦塔”仙人掌的研究概况 | 第37-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第47-48页 |