| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 姜黄素和多不饱和脂肪酸的生物活性研究进展 | 第14-28页 |
| 1. 姜黄素的生物活性 | 第15-18页 |
| ·抗炎和抗氧化作用 | 第15-16页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第16页 |
| ·抑制肥胖作用 | 第16-17页 |
| ·抗动脉粥样硬化(AS)作用 | 第17页 |
| ·护肝作用 | 第17页 |
| ·神经保护作用与预防老年性痴呆 | 第17-18页 |
| ·延缓衰老作用 | 第18页 |
| ·其他生物活性 | 第18页 |
| 2 姜黄素在食品中的应用 | 第18-20页 |
| 3 不饱和脂肪酸研究进展概述 | 第20-25页 |
| ·抗炎作用 | 第21-22页 |
| ·降血脂 | 第22页 |
| ·免疫调节 | 第22-23页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第23页 |
| ·提高认知能力 | 第23-24页 |
| ·缓解代谢综合征 | 第24页 |
| ·延缓衰老的作用 | 第24页 |
| ·其它功能 | 第24-25页 |
| 4 展望 | 第25-28页 |
| 第二章 研究目的、意义及技术路线 | 第28-31页 |
| 1. 目的意义 | 第28-29页 |
| 2. 研究内容 | 第29页 |
| 3. 技术路线 | 第29-31页 |
| 第三章 姜黄素延缓果蝇衰老作用的研究 | 第31-45页 |
| 1 材料、试剂和设备 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验试剂 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31-32页 |
| 2 实验方法 | 第32-35页 |
| ·果蝇饲料的配制 | 第32-33页 |
| ·姜黄素抗衰老实验中的果蝇培养与数据记录 | 第33页 |
| ·检测果蝇体内及饮食中的姜黄素含量所需样品的制备 | 第33-34页 |
| ·HPLC法检测姜黄素的含量 | 第34-35页 |
| ·果蝇体内MDA与SOD的检测 | 第35页 |
| ·数据统计及分析 | 第35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·姜黄素延缓果蝇衰老的作用 | 第35-37页 |
| ·果蝇体内及饲料中姜黄素含量的测定 | 第37-38页 |
| ·姜黄素抑制果蝇体内MDA的积累 | 第38-41页 |
| ·姜黄素增强果蝇体内SOD的活性 | 第41-42页 |
| 4 本章小结 | 第42-45页 |
| 第四章 18C N-3/N-6 PUFA 的平衡延缓果蝇衰老的作用 | 第45-57页 |
| 1 材料、试剂和设备 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45-46页 |
| ·实验试剂 | 第46页 |
| ·实验设备 | 第46页 |
| 2 实验方法 | 第46-48页 |
| ·试剂配制与存储 | 第46页 |
| ·果蝇饲料的配制 | 第46-47页 |
| ·果蝇培养与数据记录 | 第47-48页 |
| ·饲料与果蝇体内的脂肪酸组成的检测 | 第48页 |
| ·样品处理方法 | 第48页 |
| ·气相色谱条件 | 第48页 |
| ·统计分析 | 第48页 |
| 3 结果与讨论 | 第48-55页 |
| ·饲料中添加的ALA对果蝇寿命的影响 | 第48-50页 |
| ·不同比例的C18n-/3n-6 PUFAs对果蝇寿命的影响 | 第50-53页 |
| ·不饱和脂肪酸的比例对年龄决定的果蝇死亡率的影响 | 第53-55页 |
| 4.本章小结 | 第55-57页 |
| 结论 | 第57-59页 |
| 1. 本研究主要研究成果及应用前景 | 第57页 |
| 2. 主要创新点 | 第57页 |
| 3. 今后研究方向 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-72页 |
| 致谢 | 第72页 |