| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·多糖金属配合物的研究进展 | 第13-18页 |
| ·多糖与金属配合物 | 第13-15页 |
| ·多糖铁配合物的研究 | 第15-18页 |
| ·水溶性大豆多糖（SSPS） | 第18-20页 |
| ·水溶性大豆多糖的结构和性质 | 第18-19页 |
| ·水溶性大豆多糖的功能特性 | 第19-20页 |
| ·本论文的立题意义及研究内容 | 第20-23页 |
| ·立题意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 二价铁离子与水溶性大豆多糖的配合研究 | 第23-32页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与设备 | 第23-24页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅱ)配合物的制备 | 第24页 |
| ·配合物含铁量的测定 | 第24页 |
| ·单因素实验 | 第24页 |
| ·响应面实验设计 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·配合物制备单因素结果 | 第25-27页 |
| ·配合物合成工艺回归模型的建立 | 第27-28页 |
| ·回归方程的方差分析 | 第28-29页 |
| ·响应面图 | 第29-30页 |
| ·模型验证 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 三价铁离子与水溶性大豆多糖的配合研究 | 第32-41页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与设备 | 第32-33页 |
| ·材料与试剂 | 第32页 |
| ·仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备 | 第33页 |
| ·配合物含铁量的测定 | 第33页 |
| ·单因素实验 | 第33页 |
| ·响应面实验设计 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-40页 |
| ·配合物制备单因素结果 | 第34-36页 |
| ·配合物合成工艺回归模型的建立 | 第36-37页 |
| ·回归方程的方差分析 | 第37-38页 |
| ·响应面图 | 第38-39页 |
| ·模型验证 | 第39-40页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅱ)与水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)的对比 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 Fe~(3+)配位对水溶性大豆多糖性质的影响 | 第41-55页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·材料与设备 | 第42页 |
| ·材料与试剂 | 第42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-45页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的制备 | 第42-43页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的理化性质实验 | 第43页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的抗氧化活性研究 | 第43-44页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物对双歧杆菌增殖性的研究 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-53页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的理化性质 | 第45-47页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的抗氧化活性 | 第47-50页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物对双歧杆菌的增殖性 | 第50-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第五章 水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的结构初探 | 第55-67页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与设备 | 第55-57页 |
| ·材料与试剂 | 第55-56页 |
| ·仪器与设备 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的制备 | 第57页 |
| ·紫外-可见光谱分析 | 第57页 |
| ·圆二色谱分析 | 第57-58页 |
| ·傅里叶红外光谱（FTIR）测试 | 第58页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第58-59页 |
| ·透射电镜分析 | 第59页 |
| ·结果与分析 | 第59-65页 |
| ·紫外-可见光谱分析 | 第59页 |
| ·圆二色谱分析 | 第59-60页 |
| ·傅里叶红外光谱分析 | 第60-61页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第61-64页 |
| ·透射电镜分析 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 第六章 水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的柱上反应 | 第67-75页 |
| ·引言 | 第67页 |
| ·材料与设备 | 第67-68页 |
| ·材料与试剂 | 第67页 |
| ·仪器与设备 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-69页 |
| ·离子交换柱上水溶性大豆多糖与 Fe3+的反应 | 第68页 |
| ·水溶性大豆多糖及其配合物的结构表征 | 第68-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-74页 |
| ·离子交换柱上水溶性大豆多糖与 Fe3+的反应 | 第69-71页 |
| ·柱上反应对水溶性大豆多糖结构的影响 | 第71-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 结论与展望 | 第75-78页 |
| 一、结论 | 第75-77页 |
| 二、创新点 | 第77页 |
| 三、展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-88页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 附录 | 第90页 |
