| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 正文： 油菜胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及部分性质研究 | 第9-32页 |
| 1 引言 | 第9-10页 |
| 2 材料与试剂 | 第10页 |
| 3 方法 | 第10-13页 |
| 3．1 油菜胰蛋白酶抑制剂粗提物的制备 | 第10-11页 |
| 3．2 油菜小分子量胰蛋白酶抑制剂的分离纯化 | 第11页 |
| 3．3 蛋白质浓度测定 | 第11页 |
| 3．4 抑制剂抑制胰蛋白酶活性的测定 | 第11-12页 |
| 3．5 聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE） | 第12页 |
| 3．6 明胶-聚丙烯酰胺凝胶电泳（Geltin-PAGE）及活性染色 | 第12页 |
| 3．7 还原刑β—巯基乙醇处理对BNTI活性的影响 | 第12页 |
| 3．8 SDS-PAGE及分子量测定 | 第12-13页 |
| 3．9 抑制剂BNTI等电点测定 | 第13页 |
| 3．10 抑制剂BNTIa热稳定性分析 | 第13页 |
| 3．11 抑制剂BNTIa紫外吸收光谱测定 | 第13页 |
| 3．12 抑制剂BNTIa荧光光谱分析 | 第13页 |
| 4 结果 | 第13-22页 |
| 4．1 粗提物制备 | 第13-15页 |
| 4．2 抑制剂等电点测定 | 第15-17页 |
| 4．3 β—巯基乙醇处理对粗提物抑制活力的影响 | 第17-19页 |
| 4．4 油菜胰蛋白酶抑制刑（BNTIa）的分离纯化 | 第19-20页 |
| 4．5 抑制剂热稳定性分析 | 第20-21页 |
| 4．6 变性剂处理对BNTIa活性的影响 | 第21页 |
| 4．7 抑制剂紫外扫描 | 第21-22页 |
| 4．8 抑制剂荧光及结构分析 | 第22页 |
| 5 讨论 | 第22-29页 |
| 5．1 油菜胰蛋白酶抑制剂的粗提取 | 第22-25页 |
| 5．2 活性染色分析 | 第25页 |
| 5．3 抑制剂等电点测定 | 第25页 |
| 5．4 分子量测定 | 第25-26页 |
| 5．5 抑制剂荧光及结构分析 | 第26-29页 |
| 参考文献 | 第29-32页 |
| 综述 | 第32-52页 |
| 1 植物蛋白酶抑制剂的种类、分布 | 第32-38页 |
| 1．1 丝氨酸蛋白酶抑制剂 | 第32-36页 |
| 1．1．1 Bowman-Birk家族（BBPI） | 第33-34页 |
| 1．1．2 Kunitz家族 | 第34-35页 |
| 1．1．3 PⅠ-Ⅰ和PⅠ-Ⅱ家族 | 第35页 |
| 1．1．4 Serpin家族 | 第35-36页 |
| 1．2 巯基蛋白酶抑制剂 | 第36-37页 |
| 1．3 分布 | 第37-38页 |
| 2 蛋白酶抑制剂的作用机制 | 第38-40页 |
| 3 蛋白酶抑制剂的生理功能 | 第40-43页 |
| 3．1 营养的积累 | 第40-41页 |
| 3．2 活性调节因子 | 第41-42页 |
| 3．3 抗害虫和病原体的侵染 | 第42-43页 |
| 4 应用及前景展望 | 第43-44页 |
| 4．1 基础研究方面 | 第43页 |
| 4．2 医学研究领域 | 第43-44页 |
| 4．3 抗虫研究方面 | 第44页 |
| 5 小结 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 附录（在读期间已发表和待发表的论文） | 第53页 |
