| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-10页 |
| Abstract | 第10-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-33页 |
| ·花粉的研究和开发利用现状 | 第17-20页 |
| ·松花粉 | 第20-22页 |
| ·松花粉资源 | 第20-21页 |
| ·松花粉保健功能研究现状 | 第21-22页 |
| ·肥胖及肥胖的治疗 | 第22-31页 |
| ·肥胖产生的原因 | 第23-24页 |
| ·肥胖症治疗的化学药物 | 第24-27页 |
| ·食欲抑制剂 | 第24-25页 |
| ·脂酶抑制剂 | 第25页 |
| ·消化吸收阻滞剂 | 第25-26页 |
| ·研究中的其他减肥药物及潜在治疗靶点 | 第26-27页 |
| ·天然产物治疗和预防肥胖的研究状况 | 第27-28页 |
| ·肥胖与抗氧化能力的联系 | 第28页 |
| ·膳食纤维与肥胖防治 | 第28-30页 |
| ·减肥功能素材开发的研究方法和评价体系 | 第30-31页 |
| ·体外评价体系 | 第30-31页 |
| ·动物试验方法及检测指标 | 第31页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第31-32页 |
| ·本课题提出的目的和意义 | 第32-33页 |
| 第二章 不同品种松花粉的营养素和非营养素对比分析 | 第33-46页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·材料与方法 | 第34-40页 |
| ·试验材料 | 第34-35页 |
| ·主要试剂及其配制 | 第35-36页 |
| ·主要仪器与设备 | 第36页 |
| ·实验方法与原理 | 第36-40页 |
| ·松花粉次生代谢产物的提取 | 第36-37页 |
| ·水分测定 | 第37页 |
| ·蛋白质测定 | 第37页 |
| ·游离脂肪测定 | 第37页 |
| ·总糖测定 | 第37页 |
| ·膳食纤维测定 | 第37-38页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第38-39页 |
| ·酚酸含量测定 | 第39页 |
| ·总甾醇含量测定 | 第39-40页 |
| ·实验数据处理 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·三种松花粉的主要营养成分比较 | 第40-41页 |
| ·六种松花粉醇提物中植物化学素含量比较 | 第41-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第三章 松花粉提取物的抗氧化性能评价 | 第46-57页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-52页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·主要试剂及其配制 | 第46-47页 |
| ·主要仪器与设备 | 第47页 |
| ·实验方法与原理 | 第47-52页 |
| ·松花粉醇提物的部位分级(四部位法) | 第47-48页 |
| ·抗油脂氧化能力测定(Rancimat法) | 第48-49页 |
| ·全血体系中总抗氧化能力测定 | 第49页 |
| ·化学发光法测定抗活性氧自由基能力 | 第49-51页 |
| ·DPPH自由基清除能力测定 | 第51页 |
| ·ABTS·~+自由基清除能力测定 | 第51-52页 |
| ·实验数据处理 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-55页 |
| ·油松花粉醇提物的四部位分离结果 | 第52页 |
| ·松花粉醇提物在各体系中的抗氧化能力 | 第52-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 松花粉减肥作用及其机理研究 | 第57-85页 |
| ·引言 | 第57-59页 |
| ·材料与方法 | 第59-66页 |
| ·试验材料 | 第59-60页 |
| ·主要试剂及其配制 | 第60页 |
| ·主要仪器与设备 | 第60-61页 |
| ·实验方法与原理 | 第61-66页 |
| ·松花粉提取物对脂肪酸合酶(FAS)抑制能力的测定 | 第61页 |
| ·破壁与不破壁松花粉的颗粒性质研究 | 第61-64页 |
| ·松花粉颗粒的显微电镜观察 | 第64页 |
| ·松花粉颗粒比表面积测定 | 第64页 |
| ·松花粉及其提取物预防小鼠肥胖的动物试验研究 | 第64-66页 |
| ·实验数据处理 | 第66页 |
| ·结果与分析 | 第66-83页 |
| ·松花粉醇提物及其分级组分对FAS活性的抑制作用 | 第66-69页 |
| ·破壁处理对松花粉颗粒性质的影响 | 第69-76页 |
| ·对吸附能力的影响 | 第69-71页 |
| ·对比表面积的影响 | 第71-72页 |
| ·对显微结构的影响 | 第72-76页 |
| ·松花粉轻身减肥作用的动物试验结果 | 第76-83页 |
| ·小鼠预防性肥胖模型的建立 | 第76-77页 |
| ·受试小鼠形态学指标的变化 | 第77-81页 |
| ·受试小鼠血生化指标的变化 | 第81-82页 |
| ·受试小鼠肝脏FAS活性的变化 | 第82-83页 |
| ·讨论 | 第83-84页 |
| ·小结 | 第84-85页 |
| 第五章 结论和展望 | 第85-88页 |
| 参考文献 | 第88-96页 |
| 附件 | 第96-97页 |