购物中心餐饮空间设计探析
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-17页 |
| ·问题的提出 | 第8页 |
| ·论文研究的目的和意义 | 第8-9页 |
| ·研究目的 | 第8-9页 |
| ·研究意义 | 第9页 |
| ·研究对象的定义 | 第9-11页 |
| ·购物中心的定义 | 第9-10页 |
| ·购物中心餐饮空间的定义 | 第10-11页 |
| ·研究对象的分类 | 第11-12页 |
| ·购物中心的分类 | 第11页 |
| ·购物中心餐饮空间的分类 | 第11-12页 |
| ·国内外现状 | 第12-14页 |
| ·国外现状 | 第12-13页 |
| ·国内现状 | 第13-14页 |
| ·论文研究的内容与方法 | 第14-16页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·研究框架 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-16页 |
| ·本章小结 | 第16-17页 |
| 2 购物中心及其餐饮空间的定位 | 第17-32页 |
| ·购物中心设计的构成 | 第17页 |
| ·购物中心区位空间定位 | 第17-23页 |
| ·城市空间选择 | 第18-20页 |
| ·消费主体分析 | 第20-22页 |
| ·市场规模定位 | 第22-23页 |
| ·餐饮空间的空间特质 | 第23-25页 |
| ·传统餐饮方式及餐饮空间特点 | 第23-24页 |
| ·现代餐饮方式及餐饮空间特点 | 第24-25页 |
| ·影响餐饮行为的主要因素 | 第25-29页 |
| ·餐饮行为的地域性 | 第25-27页 |
| ·餐饮行为的文化性 | 第27-29页 |
| ·我国购物中心餐饮空间发展中存在的问题 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 3 购物中心餐饮空间设计依据 | 第32-49页 |
| ·购物中心空间组合方式 | 第32-38页 |
| ·并置式 | 第33-34页 |
| ·叠加式 | 第34-35页 |
| ·中心式 | 第35-37页 |
| ·分离式 | 第37-38页 |
| ·购物中心餐饮空间的布局 | 第38-44页 |
| ·购物中心餐饮空间的水平布局 | 第38-44页 |
| ·购物中心餐饮空间的垂直布局 | 第44页 |
| ·购物中心中餐饮空间的规模 | 第44-46页 |
| ·现代人的餐饮需求 | 第46页 |
| ·消费人群就餐心理 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 4 购物中心餐饮空间的内环境塑造 | 第49-74页 |
| ·功能与空间 | 第49-51页 |
| ·形 | 第49-50页 |
| ·质 | 第50页 |
| ·量 | 第50页 |
| ·生活方式 | 第50-51页 |
| ·心理与空间 | 第51-54页 |
| ·距离与空间 | 第51-52页 |
| ·安全感与空间 | 第52页 |
| ·从众心理与空间 | 第52-53页 |
| ·趋光性与空间 | 第53页 |
| ·空间形状的心理暗示 | 第53-54页 |
| ·美的法则的运用 | 第54-57页 |
| ·运用空间的封闭与开敞 | 第54页 |
| ·运用扬与抑的法则 | 第54-55页 |
| ·运用虚与实，动与静的法则 | 第55页 |
| ·运用节奏与韵律的法则 | 第55页 |
| ·运用营造语境的法则 | 第55-57页 |
| ·餐饮空间分类依据 | 第57-59页 |
| ·餐饮空间限定的手法 | 第59-61页 |
| ·餐饮空间的光和色的运用 | 第61-65页 |
| ·光在空间营造中的运用 | 第61-62页 |
| ·色彩在空间营造中的运用 | 第62-65页 |
| ·餐饮空间内部设计指标 | 第65-73页 |
| ·面积指标 | 第65-66页 |
| ·空间尺度 | 第66-67页 |
| ·空间布局 | 第67-70页 |
| ·厨房及辅助部分 | 第70-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 5 购物中心餐饮空间设计实例 | 第74-85页 |
| ·国外实例 | 第74-78页 |
| ·国内实例 | 第78-81页 |
| ·参与项目 | 第81-85页 |
| 6 结语 | 第85-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-90页 |
| 图表目录 | 第90-94页 |
| 附录 | 第94页 |
