| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述与立题依据 | 第10-31页 |
| ·研究目的及内容 | 第10-11页 |
| ·研究目的 | 第10-11页 |
| ·研究内容 | 第11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-29页 |
| ·多糖定义与种类 | 第11-12页 |
| ·多糖的来源与分布 | 第12-14页 |
| ·多糖的结构 | 第14-17页 |
| ·多糖的提取及分离纯化 | 第17-21页 |
| ·多糖的生物活性 | 第21-23页 |
| ·多糖的构效关系 | 第23-25页 |
| ·生物活性物质抗氧化活性测定方法 | 第25-27页 |
| ·苹果多糖研究现状 | 第27-29页 |
| ·立题依据 | 第29-31页 |
| 第二章 材料与方法 | 第31-40页 |
| ·实验材料与试剂 | 第31页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验试剂 | 第31页 |
| ·试验仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·多糖的提取及除杂 | 第32-33页 |
| ·多糖提取除杂的工艺流程 | 第32页 |
| ·多糖的提取 | 第32-33页 |
| ·多糖除杂脱色 | 第33页 |
| ·多糖半纯品的分离纯化 | 第33-34页 |
| ·分离纯化流程 | 第33页 |
| ·分离纯化 | 第33-34页 |
| ·含糖量的测定 | 第34-35页 |
| ·还原糖 DNS 比色法 | 第34-35页 |
| ·总糖苯酚-硫酸法 | 第35页 |
| ·多糖含量的测定 | 第35页 |
| ·多糖抗氧化活性测定 | 第35-40页 |
| ·消除0_2~-·自由基活性的测定 | 第35-36页 |
| ·消除·OH 自由基活性的测定 | 第36-37页 |
| ·消除DPPH·自由基活性的测定 | 第37-38页 |
| ·还原力的测定 | 第38-40页 |
| 第三章 结果与分析 | 第40-67页 |
| ·苹果多糖半纯品的分级提取及其工艺优化 | 第40-43页 |
| ·不同提取工艺参数的优化 | 第40-41页 |
| ·不同工艺的提取效果 | 第41-43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| ·水提多糖半纯品分离纯化及其抗氧化活性测定与评价 | 第43-50页 |
| ·半纯品抗氧化活性测定与评价 | 第43-46页 |
| ·半纯品的分离纯化 | 第46-49页 |
| ·各纯品组分还原能力测定与抗氧化活性评价 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50页 |
| ·酸提多糖半纯品分离纯化及其抗氧化活性测定与评价 | 第50-62页 |
| ·半纯品抗氧化活性测定与评价 | 第50-54页 |
| ·半纯品的分离纯化 | 第54-59页 |
| ·各纯品组分还原能力测定与抗氧化活性评价 | 第59-62页 |
| ·小结 | 第62页 |
| ·碱提多糖半纯品分离纯化及其抗氧化活性测定与评价 | 第62-67页 |
| ·半纯品抗氧化活性测定与评价 | 第62-64页 |
| ·半纯品的分离纯化 | 第64-65页 |
| ·各纯品组分还原能力测定与抗氧化活性评价 | 第65-66页 |
| ·碱提各多糖半纯品与纯品活性差异分析 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第67-73页 |
| ·结论 | 第67-69页 |
| ·水、酸、碱任何一种工艺都不可能对苹果多糖进行彻底提取，不同工艺下都可得到部分不同溶解性的多糖 | 第67页 |
| ·同一提取方法在不同步骤中应用所得多糖半纯品的抗氧化活性不同 | 第67-68页 |
| ·酸碱提取及脱色方法对所得多糖半纯品的溶解性和抗氧化活性影响不同 | 第68页 |
| ·苹果多糖抗氧化活性的最佳测定方法为还原力测定法 | 第68页 |
| ·提取温度对多糖半纯品的抗氧化活性有影响 | 第68页 |
| ·各多糖半纯品的纯品组分间抗氧化活性不同 | 第68页 |
| ·各工艺下多糖半纯品抗氧化活性均高于其纯品组分 | 第68-69页 |
| ·多糖各纯品组分间相对分子量对抗氧化活性有影响 | 第69页 |
| ·讨论 | 第69-73页 |
| ·由苹果渣开发利用苹果多糖的前景 | 第69页 |
| ·不同脱色工艺对苹果多糖性质的影响 | 第69-70页 |
| ·不同方法测定苹果多糖抗氧化活性的灵敏性 | 第70页 |
| ·不同提取工艺所得苹果多糖与果胶多糖间活性差异分析 | 第70页 |
| ·相同提取工艺下不同纯品组分间活性差异分析 | 第70-71页 |
| ·苹果多糖半纯品与其纯品组分间活性差异分析 | 第71页 |
| ·新型抗氧化剂-苹果多糖的开发利用前景 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简介 | 第82页 |
