| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-16页 |
| ·粮食储藏过程中品质变化研究概况 | 第9-11页 |
| ·粮食中淀粉含量及性质的变化 | 第9页 |
| ·粮食储藏中脂肪的变化 | 第9-10页 |
| ·蛋白质的变化 | 第10页 |
| ·其它品质变化 | 第10-11页 |
| ·粮食气味及粮食中挥发性物质研究概况 | 第11-12页 |
| ·粮食微生物活动检测方法概况 | 第12-13页 |
| ·研究目的和意义 | 第13-14页 |
| ·课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 不同储藏年限玉米种子主要品质变化研究 | 第16-22页 |
| ·材料 | 第16-17页 |
| ·玉米品种 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-19页 |
| ·玉米种子储藏条件 | 第17页 |
| ·粮食水分测定 | 第17页 |
| ·脂肪酸值测定 | 第17-18页 |
| ·发芽率测定方法 | 第18页 |
| ·蛋白质组分含量测定方法 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-21页 |
| ·主要储藏型霉菌种群分布 | 第19页 |
| ·发芽率变化情况分析 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸值变化情况分析 | 第20页 |
| ·蛋白变化情况分析 | 第20-21页 |
| ·讨论 | 第21-22页 |
| 第三章 不同储藏条件下霉菌活动对玉米主要品质的影响 | 第22-52页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·玉米品种 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·获得不同水分玉米的方法 | 第23页 |
| ·玉米模拟储藏方法 | 第23-24页 |
| ·霉菌种群的鉴定方法 | 第24页 |
| ·粮食带菌量检测 | 第24页 |
| ·微生物活性值的检测 | 第24-25页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳 | 第25页 |
| ·水分测定方法 | 第25页 |
| ·脂肪酸值测定方法 | 第25页 |
| ·发芽率测定方法 | 第25-26页 |
| ·蛋白质含量测定方法 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-47页 |
| ·20 ℃储藏条件下玉米各品质变化情况 | 第26-32页 |
| ·25 ℃储藏条件下玉米各品质变化情况 | 第32-38页 |
| ·30 ℃储藏条件下玉米各品质变化情况 | 第38-46页 |
| ·霉菌活动对玉米胚的侵染 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-52页 |
| ·玉米不同储藏条件下霉菌种群和数量变化 | 第47-48页 |
| ·玉米不同储藏条件下发芽率变化 | 第48-49页 |
| ·玉米不同储藏条件下微生物活性值变化 | 第49页 |
| ·玉米不同储藏条件下脂肪酸值变化 | 第49-50页 |
| ·玉米不同储藏条件下蛋白组分变化 | 第50-51页 |
| ·品种间差异分析 | 第51-52页 |
| 第四章 玉米储藏期微生物活动及挥发性物质成分分析 | 第52-64页 |
| ·材料 | 第52页 |
| ·玉米品种 | 第52页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-55页 |
| ·霉菌分离培养方法 | 第52-53页 |
| ·霉菌孢子分离及计数 | 第53页 |
| ·吸附剂的活化 | 第53页 |
| ·实验装置 | 第53页 |
| ·霉菌纯培养条件下的挥发性物质成分分析 | 第53-54页 |
| ·玉米储藏期间挥发性物质成分分析 | 第54页 |
| ·解吸处理 | 第54页 |
| ·气质联用条件 | 第54页 |
| ·水分测定方法 | 第54页 |
| ·脂肪酸值测定方法 | 第54页 |
| ·微生物活性值的测定 | 第54页 |
| ·发芽率测定方法 | 第54页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-62页 |
| ·霉菌纯培养条件下微生物活动及挥发性物质成分分析 | 第55-58页 |
| ·玉米储藏期主要品质品质变化及挥发性物质成分分析 | 第58-62页 |
| ·讨论 | 第62-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附录 | 第70-77页 |
| 个人简历 | 第77页 |