| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-25页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第13-21页 |
| 1.3.1 国外相关研究文献述评 | 第13-16页 |
| 1.3.2 国内相关研究文献述评 | 第16-21页 |
| 1.4 研究内容、框架与方法 | 第21-25页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第21-23页 |
| 1.4.2 研究框架 | 第23-24页 |
| 1.4.3 研究方法 | 第24-25页 |
| 第二章 理论基础 | 第25-33页 |
| 2.1 乳、乳制品及乳制品质量安全的概述 | 第25-26页 |
| 2.1.1 乳及乳制品的概念 | 第25页 |
| 2.1.2 乳制品质量安全的内容 | 第25-26页 |
| 2.2 质量管理理论 | 第26-27页 |
| 2.2.1 质量管理的内涵 | 第26页 |
| 2.2.2 质量管理的发展 | 第26-27页 |
| 2.3 供应链管理理论 | 第27-30页 |
| 2.3.1 供应链的起源及发展 | 第27-28页 |
| 2.3.2 供应链的分类 | 第28页 |
| 2.3.3 供应链管理内涵及内容 | 第28-29页 |
| 2.3.4 供应链管理对企业发展旳意义 | 第29-30页 |
| 2.4 供应链质量管理理论 | 第30-33页 |
| 2.4.1 供应链质量管理理论的起源和发展 | 第30-31页 |
| 2.4.2 供应链质量管理的特点 | 第31-32页 |
| 2.4.3 供应量质量管理实施策略 | 第32-33页 |
| 第三章 光明乳业集团介绍 | 第33-41页 |
| 3.1 光明乳业集团简介 | 第33-34页 |
| 3.2 光明乳业集团股份股权结构 | 第34页 |
| 3.3 光明乳业集团内部组织管理结构 | 第34-35页 |
| 3.4 光明乳业集团产品结构 | 第35-36页 |
| 3.5 光明乳业集团人员结构 | 第36-37页 |
| 3.6 光明乳业经营范围和配送模式 | 第37-41页 |
| 第四章 光明乳业集团供应链质量管理现状及问题 | 第41-52页 |
| 4.1 光明乳业集团质量管理现状分析 | 第41-44页 |
| 4.2 光明乳业集团存在的主要质量问题 | 第44-46页 |
| 4.2.1 原材料质量不稳定 | 第44-45页 |
| 4.2.2 生产工厂的质量管理不完善 | 第45-46页 |
| 4.2.3 产品流通渠道复杂 | 第46页 |
| 4.3 光明乳业集团质量问题的原因分析 | 第46-52页 |
| 4.3.1 采购阶段存在问题的原因分析 | 第46-49页 |
| 4.3.2 生产环节存在问题的原因分析 | 第49-50页 |
| 4.3.3 流通环节存在问题的原因分析 | 第50-52页 |
| 第五章 光明乳业集团供应链质量控制优化方案设计 | 第52-72页 |
| 5.1 采购阶段的质量优化 | 第52-60页 |
| 5.1.1 采用多元化方式扩充奶源 | 第53-54页 |
| 5.1.2 实施供应商分类认证管理 | 第54-55页 |
| 5.1.3 强化奶农质量意识及合作 | 第55-56页 |
| 5.1.4 规范原料标准及过程管理 | 第56-60页 |
| 5.2 生产阶段的质量优化 | 第60-66页 |
| 5.2.1 引入先进食品安全管理系统 | 第60-61页 |
| 5.2.2 加强配套设施建设和过程管理 | 第61-65页 |
| 5.2.3 完善GMP管理 | 第65-66页 |
| 5.3 流通阶段的质量优化 | 第66-72页 |
| 5.3.1 规划合理配送方案 | 第66-69页 |
| 5.3.2 完善市区自有冷链配送模式 | 第69-70页 |
| 5.3.3 创新乡镇地区的第三方物流合作模式 | 第70-72页 |
| 第六章 光明乳业集团供应链质量控制优化方案的评价及保障措施 | 第72-76页 |
| 6.1 光明乳业集团供应链质量控制优化方案的评价 | 第72页 |
| 6.1.1 产品质量的提高 | 第72页 |
| 6.1.2 生产成本的节约 | 第72页 |
| 6.1.3 集团形象的改善 | 第72页 |
| 6.2 方案实施的保障措施 | 第72-76页 |
| 6.2.1 企业质量文化建设保障 | 第73页 |
| 6.2.2 职能部门间的协同保障 | 第73页 |
| 6.2.3 财务支持保障 | 第73-74页 |
| 6.2.4 人力资源保障 | 第74页 |
| 6.2.5 健全激励约束机制保障 | 第74-76页 |
| 第七章 结论与展望 | 第76-78页 |
| 7.1 研究结论 | 第76页 |
| 7.2 研究展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-83页 |
| 致谢 | 第83页 |