| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究的意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外红枣干燥检测研究现状及存在问题 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国内外干燥技术的研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国内外物料含水率与其介电参数关系的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 国内外果蔬基于电学特性无损检测技术的研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 本硏究的内容及技术路线 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第15页 |
| 1.4 本章小结 | 第15-16页 |
| 第2章 红枣干燥检测理论及试验处理 | 第16-30页 |
| 2.1 干燥理论 | 第16-22页 |
| 2.1.1 物料水分 | 第17-18页 |
| 2.1.2 干燥动力学 | 第18-21页 |
| 2.1.3 水分扩散特性 | 第21-22页 |
| 2.2 电特性检测理论 | 第22-27页 |
| 2.2.1 物料电学特性的基本概念 | 第23-25页 |
| 2.2.2 物料的介电特性 | 第25-26页 |
| 2.2.3 检测系统装置 | 第26-27页 |
| 2.3 红枣的试验处理 | 第27-29页 |
| 2.3.1 红枣尺寸参数的选择 | 第27-28页 |
| 2.3.2 红枣试验过程的处理 | 第28-29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 红枣干燥过程中介电参数的变化规律 | 第30-45页 |
| 3.1 红枣初始含水率的测定 | 第30-33页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 试验干燥装置 | 第30-32页 |
| 3.1.3 红枣初始含水率的试验结果 | 第32-33页 |
| 3.2 红枣干燥温度与介电参数的关系 | 第33-41页 |
| 3.2.1 不同干燥温度下介电参数的变化 | 第35-37页 |
| 3.2.2 干燥温度60℃下介电参数的规律分析 | 第37-40页 |
| 3.2.3 红枣初重对介电参数的影响 | 第40-41页 |
| 3.3 红枣干燥温度与品质因数和正切值的关系 | 第41-44页 |
| 3.3.1 红枣干燥时间与单重品质因数的关系 | 第41-42页 |
| 3.3.2 红枣干燥时间与单重正切值的关系 | 第42-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第4章 检测频率对红枣介电参数的影响 | 第45-59页 |
| 4.1 红枣初始湿基含水率的测定 | 第45-47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第45页 |
| 4.1.2 试验干燥装置 | 第45-46页 |
| 4.1.3 试验结果 | 第46-47页 |
| 4.2 红枣检测频率与介电参数的关系 | 第47-58页 |
| 4.2.1 不同检测频率与单重品质因数的关系 | 第48-52页 |
| 4.2.2 不同检测频率与单重正切值的关系 | 第52-56页 |
| 4.2.3 单重品质因数和单重正切值的回归分析 | 第56-58页 |
| 4.3 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 红枣部分品质与介电参数的关系 | 第59-66页 |
| 5.1 红枣部分品质的测定 | 第59-60页 |
| 5.1.1 红枣湿基含水率的测定 | 第59页 |
| 5.1.2 试验测试仪器 | 第59-60页 |
| 5.2 红枣口感与单重品质因数的关系 | 第60-62页 |
| 5.2.1 红枣弹性与单重品质因数的关系 | 第60-61页 |
| 5.2.2 红枣胶粘性与单重品质因数的关系 | 第61页 |
| 5.2.3 红枣咀嚼性与单重品质因数的关系 | 第61-62页 |
| 5.3 红枣长宽比与介电参数的关系 | 第62-63页 |
| 5.4 红枣色泽与单重品质因数的关系 | 第63-65页 |
| 5.4.1 红枣明亮度与单重品质因数的关系 | 第63-64页 |
| 5.4.2 红枣绿红值与单重品质因数的关系 | 第64页 |
| 5.4.3 红枣蓝黄值与单重品质因数的关系 | 第64-65页 |
| 5.5 本章小结 | 第65-66页 |
| 第6章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 结论 | 第66页 |
| 6.2 创新点 | 第66-67页 |
| 6.3 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72-73页 |