| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第11-27页 |
| 1.1 果蔬褐变 | 第11-15页 |
| 1.1.1 果蔬褐变的影响 | 第11-12页 |
| 1.1.2 褐变的机理 | 第12-13页 |
| 1.1.3 褐变度评价的方法 | 第13-15页 |
| 1.2 多金属氧酸盐 | 第15-20页 |
| 1.2.1 多金属氧酸盐简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2 多金属氧酸盐的应用 | 第16-20页 |
| 1.3 多金属氧酸盐修饰电极 | 第20-25页 |
| 1.3.1 电化学沉积法 | 第20页 |
| 1.3.2 吸附法 | 第20-21页 |
| 1.3.3 LB膜法 | 第21页 |
| 1.3.4 分子组装法 | 第21-23页 |
| 1.3.5 聚合物包埋法 | 第23-25页 |
| 1.4 选题意义与研究内容 | 第25-27页 |
| 1.4.1 选题意义 | 第25页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第25-27页 |
| 第2章 过渡金属取代的磷钼酸盐及磷钼酸对酪氨酸酶的电化学传感 | 第27-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第27-29页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第27-28页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第28-29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-30页 |
| 2.2.1 四种过渡金属取代磷钼酸盐的合成与表征 | 第29-30页 |
| 2.2.2 过渡金属取代的磷钼酸盐及母体对酪氨酸酶的电化学传感 | 第30页 |
| 2.2.3 计时安培曲线测定 | 第30页 |
| 2.3 结果与分析 | 第30-39页 |
| 2.3.1 化合物的结构表征 | 第30-31页 |
| 2.3.2 五种化合物对酪氨酸酶的催化作用 | 第31-38页 |
| 2.3.3 PMo_(11)Ni溶液催化酪氨酸酶的计时安培曲线 | 第38-39页 |
| 2.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第3章 吸附法制备多酸修饰电极对酪氨酸酶的电化学传感 | 第40-52页 |
| 3.1 实验材料 | 第40-41页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第40-41页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 电极的前处理 | 第41页 |
| 3.2.2 多酸修饰玻碳电极的制备 | 第41页 |
| 3.2.3 不同支持电解质支持修饰电极 | 第41-42页 |
| 3.2.4 不同扫速下扫描检测电极的修饰效果 | 第42页 |
| 3.2.5 修饰电极催化不同浓度酪氨酸酶 | 第42页 |
| 3.2.6 修饰电极连续催化酪氨酸酶 | 第42页 |
| 3.2.7 非连续扫描多酸修饰电极 | 第42-43页 |
| 3.3 结果与分析 | 第43-50页 |
| 3.3.1 不同支持电解质支持修饰电极 | 第43-45页 |
| 3.3.2 不同扫速下扫描检测电极的修饰效果 | 第45-46页 |
| 3.3.3 修饰电极催化不同浓度酪氨酸酶 | 第46-48页 |
| 3.3.4 修饰电极连续催化酪氨酸酶 | 第48-49页 |
| 3.3.5 非连续扫描多酸修饰电极 | 第49-50页 |
| 3.3.6 多酸修饰电极的稳定性和重现性 | 第50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-52页 |
| 第4章 聚电解质-多酸修饰电极对酪氨酸酶的电化学传感 | 第52-61页 |
| 4.1 实验材料 | 第52-54页 |
| 4.1.1 主要试剂 | 第52-53页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第53-54页 |
| 4.2 实验方法 | 第54-55页 |
| 4.2.1 电极的前处理 | 第54页 |
| 4.2.2 多层复合膜的制备 | 第54页 |
| 4.2.3 不同支持电解质支持修饰电极 | 第54页 |
| 4.2.4 不同扫速下修饰电极对酪氨酸酶的催化效果 | 第54-55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-59页 |
| 4.3.1 不同聚电解质修饰电极的电化学行为 | 第55-56页 |
| 4.3.2 修饰不同层数多酸的修饰电极的电化学行为 | 第56-57页 |
| 4.3.3 不同支持电解质支持修饰电极 | 第57页 |
| 4.3.4 不同扫速下修饰电极对酪氨酸酶的催化效果 | 第57-59页 |
| 4.3.5 聚电解质-多酸修饰电极的稳定性和重现性 | 第59页 |
| 4.4 本章小结 | 第59-61页 |
| 第5章 总结与展望 | 第61-63页 |
| 5.1 总结 | 第61-62页 |
| 5.2 创新点 | 第62页 |
| 5.3 展望 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 在学期间科研成果情况 | 第71页 |
