| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1 栝楼简介 | 第11页 |
| 1.1 栝楼种植分布情况 | 第11页 |
| 1.2 栝楼药用功能应用情况 | 第11页 |
| 2 栝楼籽中化学成分研究进展 | 第11-15页 |
| 2.1 脂肪酸 | 第12页 |
| 2.2 不皂化类脂中的化合物 | 第12-14页 |
| 2.3 多肽 | 第14页 |
| 2.4 凝集素 | 第14页 |
| 2.5 氨基酸 | 第14-15页 |
| 2.6 矿物质 | 第15页 |
| 3 栝楼籽蛋白提取技术 | 第15-17页 |
| 3.1 水相提取法 | 第15-16页 |
| 3.2 有机相萃取法 | 第16页 |
| 3.3 酶法 | 第16-17页 |
| 4 本课题研究的目的及意义 | 第17-18页 |
| 5 本课题研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 碱法提取栝楼籽蛋白质的研究 | 第19-30页 |
| 1 材料与方法 | 第19-23页 |
| 1.1 原料 | 第19页 |
| 1.2 主要试剂 | 第19页 |
| 1.3 主要仪器 | 第19-20页 |
| 1.4 检测方法 | 第20页 |
| 1.5 脱脂栝楼籽粉的制备 | 第20页 |
| 1.6 碱法制备栝楼籽蛋白质的工艺 | 第20-21页 |
| 1.7 提取率及纯度计算 | 第21页 |
| 1.8 影响提取率的单因素试验设计 | 第21-22页 |
| 1.9 正交优化试验 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-28页 |
| 2.1 单因素试验结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.2 正交试验结果与分析 | 第27-28页 |
| 3 本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 酶法提取栝楼籽蛋白质的研究 | 第30-45页 |
| 1 材料与方法 | 第30-34页 |
| 1.1 原料 | 第30页 |
| 1.2 主要试剂 | 第30-31页 |
| 1.3 主要仪器 | 第31页 |
| 1.4 检测方法 | 第31页 |
| 1.5 酶法提取栝楼籽蛋白质的工艺 | 第31页 |
| 1.6 提取率及纯度计算 | 第31-32页 |
| 1.7 酶的选择 | 第32页 |
| 1.8 影响提取率的单因素试验设计 | 第32-33页 |
| 1.9 响应面试验设计 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-44页 |
| 2.1 酶的选择 | 第34页 |
| 2.2 单因素试验结果与分析 | 第34-39页 |
| 2.3 响应面试验结果与分析 | 第39-44页 |
| 3 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 栝楼籽蛋白质的纯化及其化学成分和功能特性的研究 | 第45-60页 |
| 1 材料与方法 | 第45-49页 |
| 1.1 原料 | 第45页 |
| 1.2 主要试剂 | 第45页 |
| 1.3 主要仪器 | 第45-46页 |
| 1.4 检测方法 | 第46-48页 |
| 1.5 栝楼籽蛋白的纯化 | 第48-49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-59页 |
| 2.1 栝楼籽蛋白氨基酸组成和含量 | 第49-50页 |
| 2.2 栝楼籽蛋白纯化方法对比分析 | 第50-52页 |
| 2.3 栝楼籽蛋白的功能特性分析 | 第52-58页 |
| 2.4 栝楼籽蛋白质的功能特性及对比分析 | 第58-59页 |
| 3 本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 全文总结 | 第60-62页 |
| 1 主要研究结论 | 第60-61页 |
| 1.1 碱法提取栝楼籽蛋白的最佳工艺研究 | 第60页 |
| 1.2 酶法提取栝楼籽蛋白的最佳工艺研究 | 第60页 |
| 1.3 栝楼籽蛋白质的氨基酸组成、纯化及加工特性研究 | 第60-61页 |
| 2 创新点 | 第61页 |
| 3 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简历 | 第68页 |