菌草银耳品质及其主要活性成分的研究
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 综述 | 第11-22页 |
| 1 银耳栽培研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1 银耳的生物学特性 | 第11页 |
| 1.2 银耳栽培简史 | 第11-12页 |
| 1.3 菌草栽培银耳研究进展 | 第12页 |
| 2 当前银耳质量存在的问题及菌草银耳研究的重要性 | 第12-14页 |
| 2.1 棉酚研究进展 | 第12-13页 |
| 2.2 重金属含量研究进展 | 第13-14页 |
| 2.3 农残污染现状 | 第14页 |
| 2.4 菌草银耳研究的重要性 | 第14页 |
| 3 银耳的食药用价值 | 第14-15页 |
| 3.1 银耳的食用价值 | 第14-15页 |
| 3.2 银耳的药用价值 | 第15页 |
| 4 银耳多糖研究进展 | 第15-21页 |
| 4.1 银耳多糖的种类 | 第15-16页 |
| 4.2 多糖提取 | 第16-17页 |
| 4.3 多糖的分离纯化 | 第17-21页 |
| 4.4 多糖的分子量测定 | 第21页 |
| 5 研究目的和意义 | 第21-22页 |
| 第二章 菌草银耳质量安全品质的研究 | 第22-27页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 1.1 供试材料 | 第22页 |
| 1.2 主要仪器 | 第22-23页 |
| 1.3 测试样品的制备 | 第23页 |
| 1.4 试验方法 | 第23-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.1 棉酚含量测定 | 第24-25页 |
| 2.2 重金属含量测定 | 第25页 |
| 2.3 农残含量的测定 | 第25-26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 菌草银耳主要营养成分的研究 | 第27-51页 |
| 1 材料与方法 | 第27-35页 |
| 1.1 供试材料 | 第27页 |
| 1.2 主要仪器 | 第27页 |
| 1.3 测定样品制备 | 第27-28页 |
| 1.4 试验方法 | 第28-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-48页 |
| 2.1 泡松率的测定 | 第35-36页 |
| 2.2 水分含量的测定 | 第36-37页 |
| 2.3 灰分含量的测定 | 第37-39页 |
| 2.4 总糖含量的测定 | 第39-42页 |
| 2.5 粗脂肪含量的测定 | 第42-43页 |
| 2.6 粗纤维含量的测定 | 第43-45页 |
| 2.7 粗蛋白含量的测定 | 第45-47页 |
| 2.8 氨基酸含量的测定 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-51页 |
| 第四章 菌草银耳多糖及多糖肽的研究 | 第51-79页 |
| 1 材料与方法 | 第51-59页 |
| 1.1 供试材料 | 第51页 |
| 1.2 主要仪器与试剂 | 第51页 |
| 1.3 供试样品的准备 | 第51页 |
| 1.4 试验方法 | 第51-59页 |
| 2 结果与分析 | 第59-77页 |
| 2.1 菌草银耳多糖提取条件的优化 | 第59-65页 |
| 2.2 菌草银耳多糖含量的研究 | 第65-67页 |
| 2.3 菌草银耳多糖中葡萄糖醛酸含量的研究 | 第67-69页 |
| 2.4 菌草银耳多糖肽的鉴定 | 第69-72页 |
| 2.5 菌草银耳多糖肽的分离纯化 | 第72-77页 |
| 3 讨论 | 第77-79页 |
| 3.1 菌草银耳多糖提取条件优化 | 第77页 |
| 3.2 菌草银耳多糖含量的研究 | 第77-78页 |
| 3.3 菌草银耳多糖中葡萄糖醛酸含量的研究 | 第78页 |
| 3.4 菌草银耳多糖肽的鉴定 | 第78页 |
| 3.5 菌草银耳多糖肽的分离纯化 | 第78-79页 |
| 第六章 结论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-85页 |
| 附录 | 第85-95页 |
| 致谢 | 第95页 |
