傅立叶变换近红外光谱技术测定锅盔品质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-20页 |
| ·锅盔概述 | 第8-9页 |
| ·锅盔的起源 | 第8页 |
| ·锅盔的营养价值 | 第8页 |
| ·锅盔产业发展现状 | 第8-9页 |
| ·近红外光谱分析技术概述 | 第9-15页 |
| ·近红外光谱分析技术的基本原理 | 第9-10页 |
| ·近红外光谱分析技术的发展历程 | 第10页 |
| ·近红外光谱分析的过程 | 第10-13页 |
| ·近红外光谱分析技术的特点 | 第13-15页 |
| ·近红外光谱分析技术的研究应用现状 | 第15-17页 |
| ·研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第18-20页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 锅盔理化指标的检测 | 第20-27页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-27页 |
| 第三章 锅盔近红外光谱的采集 | 第27-29页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-29页 |
| 第四章 锅盔四种成分近红外光谱模型的建立 | 第29-46页 |
| ·锅盔水分近红外模型的建立 | 第29-33页 |
| ·数据处理软件 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·锅盔脂肪近红外模型的建立 | 第33-38页 |
| ·数据处理软件 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·锅盔蛋白质近红外模型的建立 | 第38-42页 |
| ·数据处理软件 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·锅盔总糖近红外模型的建立 | 第42-46页 |
| ·数据处理软件 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
