| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 英文缩略词表 | 第6-10页 |
| 引言 | 第10-12页 |
| 第一章 南极磷虾磷脂浓缩分离与磷脂酰胆碱的制备 | 第12-22页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第12-13页 |
| 1.1.1 主要设备与仪器 | 第12页 |
| 1.1.2 材料与试剂 | 第12-13页 |
| 1.2 实验方法 | 第13-14页 |
| 1.2.1 南极磷虾油的制备方法 | 第13页 |
| 1.2.2 南极磷虾磷脂质三相溶剂提取分离工艺 | 第13页 |
| 1.2.3 脂质成分分析 | 第13-14页 |
| 1.2.4 南极磷虾磷脂酰胆碱硅胶柱色谱分离制备 | 第14页 |
| 1.3 结果与分析 | 第14-21页 |
| 1.3.1 三相溶剂提取分离工艺优化结果 | 第14-18页 |
| 1.3.2 硅胶柱色谱纯化结果 | 第18-21页 |
| 1.4 结论与讨论 | 第21-22页 |
| 第二章 南极磷虾源磷脂的人参皂苷复合物的制备工艺及优化 | 第22-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.1 主要设备与仪器 | 第22页 |
| 2.1.2 材料与试剂 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 磷脂复合物的制备方法 | 第23页 |
| 2.2.2 质量评价方法 | 第23页 |
| 2.2.3 人参皂苷磷脂复合物制备工艺单因素实验 | 第23-24页 |
| 2.2.4 人参皂苷磷脂复合物制备工艺响应面优化实验设计 | 第24页 |
| 2.2.5 人参皂苷及其磷脂复合物的理化性质及形成机理推测 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-35页 |
| 2.3.1 单因素实验结果 | 第25-27页 |
| 2.3.2 响应面实验优化结果 | 第27-31页 |
| 2.3.3 人参皂苷及其磷脂复合物的理化性质及形成机理推测 | 第31-35页 |
| 2.4 结论与讨论 | 第35-37页 |
| 第三章 南极磷虾油微胶囊的制备 | 第37-45页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 主要设备与仪器 | 第37页 |
| 3.1.2 材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.2.1 锐孔法制备南极磷虾油微胶囊 | 第38页 |
| 3.2.2 南极磷虾油微胶囊评价方法 | 第38-39页 |
| 3.2.3 乳化剂用量确定实验 | 第39页 |
| 3.2.4 锐孔法制备南极磷虾油微胶囊单因素实验 | 第39页 |
| 3.2.5 锐孔法制备南极磷虾油微胶囊的正交优化实验设计 | 第39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-44页 |
| 3.3.1 乳化剂用量对微胶囊包埋率的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.2 单因素实验结果与分析 | 第40-43页 |
| 3.3.3 正交实验优化结果 | 第43-44页 |
| 3.4 结论与讨论 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 综述 | 第49-71页 |
| 1 南极磷虾简介 | 第49-51页 |
| 1.1 南极磷虾 | 第49页 |
| 1.2 南极磷虾营养成分 | 第49-51页 |
| 1.2.1 南极磷虾中的蛋白质 | 第50页 |
| 1.2.2 南极磷虾中的脂质 | 第50-51页 |
| 1.2.3 南极磷虾中的其它营养成分 | 第51页 |
| 2 磷脂的研究进展 | 第51-55页 |
| 2.1 磷脂的生理功能 | 第51-52页 |
| 2.1.1 具有降低胆固醇，调节血脂，预防改善心脑血管疾病的功能 | 第51-52页 |
| 2.1.2 具有健脑益智、增强记忆的功能 | 第52页 |
| 2.1.3 具有防止衰老，美化肌肤的功能 | 第52页 |
| 2.1.4 具有制备药物载体的功能 | 第52页 |
| 2.2 海洋生物磷脂研究现状 | 第52-53页 |
| 2.3 磷脂的分离纯化研究进展 | 第53-55页 |
| 2.3.1 有机溶剂萃取法 | 第53-54页 |
| 2.3.2 柱色谱法 | 第54页 |
| 2.3.3 复合盐沉淀法 | 第54-55页 |
| 2.3.4 超临界流体萃取法 | 第55页 |
| 3 磷脂复合物的研究进展 | 第55-59页 |
| 3.1 磷脂复合物制备工艺的研究进展 | 第56-58页 |
| 3.1.1 磷脂复合物制备工艺概述 | 第56-57页 |
| 3.1.2 工艺评价标准 | 第57页 |
| 3.1.3 磷脂复合物的鉴定 | 第57-58页 |
| 3.2 磷脂复合物的应用 | 第58-59页 |
| 3.2.1 制药领域 | 第58-59页 |
| 3.2.2 化妆品领域 | 第59页 |
| 4 微胶囊研究进展 | 第59-64页 |
| 4.1 微胶囊的功能与作用 | 第60-61页 |
| 4.2 微胶囊的制备方法 | 第61页 |
| 4.3 微胶囊壁材的选择 | 第61-62页 |
| 4.4 微胶囊的在功能性食品中应用 | 第62-64页 |
| 4.4.1 油脂微胶囊化的应用 | 第62-63页 |
| 4.4.2 植物精油微胶囊化的应用 | 第63页 |
| 4.4.3 抗氧化剂微胶囊化的应用 | 第63-64页 |
| 综述参考文献 | 第64-71页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第71页 |
| 个人简介 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
