产脂肪酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 插图索引 | 第11-12页 |
| 附表索引 | 第12-13页 |
| 第1章 文献综述 | 第13-26页 |
| ·脂肪酶研究现状 | 第13-24页 |
| ·脂肪酶分子结构 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶活性中心 | 第14页 |
| ·脂肪酶催化机制 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶催化性质 | 第15-16页 |
| ·酶学性质 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶酶活力测定 | 第17-19页 |
| ·脂肪酶纯化 | 第19-21页 |
| ·脂肪酶应用进展 | 第21-24页 |
| ·研究目标 | 第24-26页 |
| ·筛选产高效脂肪酶菌株 | 第24页 |
| ·对脂肪酶菌株的鉴定研究 | 第24-25页 |
| ·对脂肪酶菌株不同条件发酵产酶的研究 | 第25页 |
| ·对筛选的菌株进行酶学性质的研究 | 第25-26页 |
| 第2章 脂肪酶菌株的筛选与纯化 | 第26-32页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·化学试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·菌株筛选方法 | 第27-29页 |
| ·筛选路线 | 第27页 |
| ·富集培养 | 第27-28页 |
| ·选择性培养 | 第28页 |
| ·复筛培养 | 第28-29页 |
| ·酶活测定 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-30页 |
| ·富集培养 | 第29页 |
| ·选择性筛选 | 第29页 |
| ·复筛 | 第29-30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第3章 菌株鉴定 | 第32-40页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·化学试剂 | 第32-33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·菌种鉴定方法 | 第33页 |
| ·形态学鉴定 | 第33页 |
| ·分子鉴定 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-39页 |
| ·形态学特征 | 第33-36页 |
| ·分子鉴定 | 第36-39页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第4章 菌株产酶条件的探索 | 第40-52页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第40-41页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·化学试剂 | 第40-41页 |
| ·仪器设备 | 第41页 |
| ·产酶条件测定方法 | 第41-43页 |
| ·温度对产酶条件的影响 | 第41-42页 |
| ·初始pH 对产酶的影响 | 第42页 |
| ·碳源对产酶的影响 | 第42页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第42-43页 |
| ·发酵时间对产酶的影响 | 第43页 |
| ·不同发酵时间发酵液pH 测定 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-50页 |
| ·温度对产酶的影响 | 第43-45页 |
| ·初始pH 对产酶条件的测定 | 第45-46页 |
| ·碳源对产酶条件的影响 | 第46-47页 |
| ·氮源对产酶条件的影响 | 第47-48页 |
| ·发酵时间对产酶条件的影响 | 第48-49页 |
| ·反应最终pH 测定 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第5章 酶学性质 | 第52-65页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第52-54页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·化学试剂 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53-54页 |
| ·酶学性质的测定 | 第54-57页 |
| ·温度对酶活和稳定性的影响 | 第54页 |
| ·pH 对菌株脂肪酶活力和稳定性的影响 | 第54-55页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第55页 |
| ·不同的乳化剂对酶活的影响 | 第55页 |
| ·超声对酶活的影响 | 第55-56页 |
| ·酯化活性粗步测定 | 第56页 |
| ·脂肪酶动力学常数Km 值的测定 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-63页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第57-58页 |
| ·pH 对酶活的影响 | 第58-59页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第59-60页 |
| ·乳化剂对酶活的影响 | 第60-61页 |
| ·超声对酶活的影响 | 第61-62页 |
| ·酯化活性的初步测定 | 第62页 |
| ·脂肪酶动力学常数Km 值的测定 | 第62-63页 |
| ·讨论 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录A 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第73页 |
