微生物谷氨酰胺转氨酶生产菌株的筛选和诱变
| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第4-9页 |
| 绪论 | 第9-25页 |
| 第一节 谷氨酰胺转氨酶的简述 | 第9-15页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶的来源 | 第9-11页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶的结构 | 第11页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶的反应机理 | 第11-13页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶的酶活检测方法 | 第13-15页 |
| 第二节 谷氨酰胺转氨酶的研究进展 | 第15-17页 |
| ·动植物中提取谷氨酰胺转氨酶 | 第15页 |
| ·微生物发酵生产谷氨酰胺转氨酶 | 第15-16页 |
| ·分子生物学手段改造谷氨酰胺转氨酶生产菌株 | 第16-17页 |
| 第三节 谷氨酰胺转氨酶的应用 | 第17-20页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶在肉制品中的应用 | 第17-19页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶在水产品中的应用 | 第19页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶在乳制品中的应用 | 第19页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶在烘焙制品中的应用 | 第19-20页 |
| 第四节 工业微生物育种技术 | 第20-22页 |
| ·自然选育 | 第20-21页 |
| ·诱变育种 | 第21页 |
| ·基因工程 | 第21-22页 |
| 第五节 本课题的研究目的及意义 | 第22-25页 |
| ·立题背景及意义 | 第22-23页 |
| ·本课题的研究内容 | 第23-25页 |
| 第一章 谷氨酰胺转氨酶生产菌株的筛选 | 第25-37页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第二章 谷氨酰胺转氨酶生产菌株的菌种鉴定 | 第37-49页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第三章 易错PCR法诱变谷氨酰胺转氨酶编码基因 | 第49-59页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-59页 |
| 第四章 谷氨酰胺转氨酶基因的原核表达 | 第59-71页 |
| ·材料与方法 | 第60-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-69页 |
| ·本章小结 | 第69-71页 |
| 第五章 产谷氨酰胺转氨酶菌株发酵条件优化 | 第71-83页 |
| ·材料与方法 | 第71-72页 |
| ·实验方法 | 第72-74页 |
| ·结果与讨论 | 第74-81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 结论 | 第83-85页 |
| 附录 茂源链霉菌测序结果 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-95页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第95-97页 |
| 致谢 | 第97-99页 |
| 个人简历 | 第99-101页 |
