| 一、中文摘要 | 第1-7页 |
| 二、英文摘要 | 第7-13页 |
| 三、正文 | 第13-67页 |
| 前言 | 第13-15页 |
| 第一部分 民间厨师食品卫生和法制KAP及农村自办家宴卫生现况调查 | 第15-46页 |
| 材料与方法 | 第15-22页 |
| 结果 | 第22-39页 |
| 讨论 | 第39-46页 |
| 第二部分 对民间厨师和农村家宴进行干预的效果评价 | 第46-62页 |
| 材料与方法 | 第46-48页 |
| 结果 | 第48-59页 |
| 讨论 | 第59-62页 |
| 小结 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 四、附录 | 第67-79页 |
| 五、致谢 | 第79-80页 |
| 六、综述 | 第80-93页 |
| 七、在校期间发表论文情况 | 第93-96页 |