| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·立题背景 | 第7-9页 |
| ·高脂血症及其研究现状 | 第7页 |
| ·黑木耳的营养价值 | 第7-8页 |
| ·黑木耳的药用价值 | 第8-9页 |
| ·国内外黑木耳的研究现状 | 第9-13页 |
| ·黑木耳的固体栽培概况 | 第9-10页 |
| ·黑木耳的液体深层培养研究现状 | 第10页 |
| ·黑木耳多糖的研究现状 | 第10-11页 |
| ·黑木耳多糖的功能 | 第11-13页 |
| ·本课题的立题意义 | 第13页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 黑木耳深层发酵工艺研究 | 第14-27页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与方法 | 第14-16页 |
| ·结果与讨论 | 第16-26页 |
| ·菌种的筛选 | 第16-17页 |
| ·黑木耳培养基组成优化的研究 | 第17-22页 |
| ·黑木耳摇瓶液体培养条件的优化 | 第22-25页 |
| ·黑木耳深层发酵过程曲线 | 第25-26页 |
| ·结论 | 第26-27页 |
| 第三章 黑木耳活性多糖提取工艺的研究 | 第27-37页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·黑木耳胞外多糖的提取工艺 | 第30-31页 |
| ·菌丝体胞内多糖的提取工艺 | 第31-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第四章 黑木耳胞外多糖分离纯化初步研究 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·黑木耳胞外多糖AAP在DEAE-纤维素色谱柱上的分级分离 | 第39-44页 |
| ·胞外多糖组分AAP-1在Superdex-75色谱柱上的分离纯化 | 第44-45页 |
| ·胞外多糖组分AAP-1-A在Superdex-75色谱柱上的纯度鉴定 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第五章 黑木耳胞外多糖性质的初步鉴定 | 第47-54页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-53页 |
| ·黑木耳多糖AAP-1-A的溶解度性质 | 第49页 |
| ·黑木耳多糖AAP-1-A的纯度分析及分子量测定 | 第49-50页 |
| ·黑木耳多糖AAP-1-A紫外吸收光谱 | 第50页 |
| ·黑木耳多糖AAP-1-A红外吸收光谱 | 第50-51页 |
| ·黑木耳多糖AAP-1-A气相色谱 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 第六章 黑木耳发酵液降血脂的初步研究动 | 第54-57页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-56页 |
| ·黑木耳发酵液对大鼠体重的影响 | 第55页 |
| ·黑木耳发酵液对大鼠血清总胆固醇(TCHO)的影响 | 第55-56页 |
| ·黑木耳发酵液对大鼠血清甘油三酯(TG)的影响 | 第56页 |
| ·黑木耳发酵液对大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的影响 | 第56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 总结与展望 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 发表论文清单 | 第63-65页 |
