| 中文文摘 | 第1-4页 |
| 英文文摘 | 第4-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第6-24页 |
| ·甲壳素／壳聚糖 | 第6-11页 |
| ·水溶性壳聚糖的制备 | 第11-19页 |
| ·壳聚糖基金属配合物的研究进展 | 第19-20页 |
| ·自由基理论及抗氧化剂 | 第20-22页 |
| ·席夫碱的概况 | 第22-23页 |
| ·本课题的研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 壳聚糖的可控性氧化降解 | 第24-39页 |
| ·原料壳聚糖的化学性质表征 | 第24-29页 |
| ·过氧化氢对壳聚糖的可控性降解研究 | 第29-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-39页 |
| 第三章 甲壳低聚糖的抗氧化活性研究 | 第39-55页 |
| ·羟自由基的抑制 | 第39-42页 |
| ·超氧自由基的抑制 | 第42-47页 |
| ·甲壳低聚糖金属配合物的制备及其抗氧化活性的研究 | 第47-55页 |
| 第四章 甲壳低聚糖类席夫碱的制备 | 第55-69页 |
| ·甲壳低聚糖席夫碱配体的制备 | 第55-59页 |
| ·甲壳低聚糖席夫碱金属配合物的制备及其表征 | 第59-69页 |
| 第五章 甲壳低聚糖席夫碱金属配合物抗氧化活性研究 | 第69-74页 |
| 第六章 论文总结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-83页 |
| 致谢 | 第83页 |