蓝孔雀血液生理生化指标及蛋品质特性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第8-11页 |
| 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 蓝孔雀生物学特性 | 第11页 |
| 2 禽类血液生理生化指标研究进展 | 第11-13页 |
| 3 蛋品质研究进展 | 第13-22页 |
| ·研究领域 | 第13-16页 |
| ·饲养管理对产蛋的影响 | 第13页 |
| ·储藏保鲜 | 第13-14页 |
| ·孵化 | 第14-15页 |
| ·蛋品加工 | 第15-16页 |
| ·蛋品质特性研究 | 第16-17页 |
| ·蛋常规营养成分研究 | 第17-18页 |
| ·蛋中氨基酸、脂肪酸组成 | 第18-21页 |
| ·蛋挥发性风味物质研究 | 第21-22页 |
| 4 蓝孔雀蛋研究进展 | 第22-23页 |
| 试验部分 | 第23-53页 |
| 1 前言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-29页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验试剂 | 第23-24页 |
| ·研究内容与方法 | 第24-29页 |
| ·蓝孔雀血液生理生化指标的测定 | 第24页 |
| ·蓝孔雀蛋品质的测定 | 第24-25页 |
| ·蓝孔雀蛋营养成分的测定 | 第25-27页 |
| ·蓝孔雀蛋脂肪酸测定 | 第27-28页 |
| ·蓝孔雀蛋风味成分测定 | 第28-29页 |
| ·试验数据统计与分析 | 第29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-43页 |
| ·蓝孔雀血液生理生化指标 | 第29-31页 |
| ·蓝孔雀血清生化指标 | 第29-30页 |
| ·蓝孔雀血清电解质指标 | 第30页 |
| ·蓝孔雀血液生理指标测定 | 第30-31页 |
| ·蛋品质特性 | 第31-32页 |
| ·孔雀蛋品质测定 | 第31页 |
| ·血液主要生化指标与蛋品质相关性分析 | 第31-32页 |
| ·蓝孔雀蛋营养组成 | 第32-36页 |
| ·常量营养素 | 第32页 |
| ·矿物质成分 | 第32-33页 |
| ·氨基酸组成 | 第33-34页 |
| ·脂肪酸组成 | 第34-36页 |
| ·维生素含量 | 第36页 |
| ·重金属及有害物质 | 第36页 |
| ·挥发性风味物质 | 第36-43页 |
| 4 讨论 | 第43-51页 |
| ·血液生理生化指标与肌体健康之间的关系 | 第43-45页 |
| ·血液指标与蛋品质之间的关系 | 第45页 |
| ·蓝孔雀蛋品质的主要特点 | 第45-46页 |
| ·蓝孔雀蛋的营养特点 | 第46-49页 |
| ·蓝孔雀蛋挥发性风味物质 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-53页 |
| ·血液生理生化指标 | 第51页 |
| ·蛋品质特性 | 第51页 |
| ·蛋常规营养成分 | 第51页 |
| ·蛋氨基酸、脂肪酸构成 | 第51页 |
| ·蛋挥发性风味物质组成 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 个人简介 | 第58-59页 |
| 导师简介 | 第59页 |
