| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-26页 |
| ·前言 | 第13-14页 |
| ·Γ-聚谷氨酸的结构与性质 | 第14-16页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构 | 第14-15页 |
| ·γ-聚谷氨酸的性质 | 第15-16页 |
| ·Γ-PGA 的合成方法 | 第16-17页 |
| ·化学合成法 | 第16页 |
| ·提取法制备γ-PGA | 第16页 |
| ·酶转化法 | 第16-17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17页 |
| ·Γ-PGA 的合成 | 第17-22页 |
| ·γ-PGA 生产菌 | 第17-18页 |
| ·γ-PGA 合成机制 | 第18-20页 |
| ·γ-PGA 生物合成的相关基因 | 第20-21页 |
| ·γ-PGA 合成酶系 | 第21-22页 |
| ·Γ-PGA 的应用 | 第22-25页 |
| ·γ-PGA 在医药领域的应用 | 第23页 |
| ·γ-PGA 在农业中的应用 | 第23页 |
| ·γ-PGA 在食品工业中的应用 | 第23-24页 |
| ·γ-PGA 在化妆品与日化用品的应用 | 第24页 |
| ·γ-PGA 在环保方面的应用 | 第24-25页 |
| ·课题的研究意义及内容 | 第25-26页 |
| 第2章 枯草芽孢杆菌发酵生产Γ-聚谷氨酸的条件优化 | 第26-35页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·培养方法 | 第26页 |
| ·γ-PGA 的分离纯化 | 第26-27页 |
| ·γ-PGA 的产量测定 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·培养条件对γ-PGA 合成的影响 | 第27-31页 |
| ·营养条件对γ-PGA 合成的影响 | 第31-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第3章 枯草芽孢杆菌合成Γ-聚谷氨酸的结构初步表征 | 第35-43页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·培养方法 | 第35页 |
| ·γ-PGA 的分离纯化 | 第35页 |
| ·γ-聚谷氨酸分子量的测定—SDS-PAGE 法 | 第35-37页 |
| ·产物结构初步表征 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-42页 |
| ·分子量测定—SDS-PAGE 法 | 第38页 |
| ·样品结构初步表征分析 | 第38-42页 |
| ·单体组成成分分析 | 第38-39页 |
| ·红外光谱 | 第39-40页 |
| ·核磁共振分析 | 第40-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 第4章 枯草芽孢杆菌分批发酵Γ-聚谷氨酸的动力学研究 | 第43-60页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·菌种 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·培养方法 | 第43-44页 |
| ·γ-PGA 的分离纯化 | 第44页 |
| ·测定方法 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-58页 |
| ·pH 对菌种生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第44-47页 |
| ·温度对菌种生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第47-48页 |
| ·搅拌转速对菌种生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第48-50页 |
| ·通气量对菌种生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第50-52页 |
| ·枯草芽孢杆菌分批发酵γ-聚谷氨酸的过程 | 第52页 |
| ·枯草芽孢杆菌发酵生产γ-PGA 的动力学模型 | 第52-58页 |
| ·菌体生长积累与γ-PGA 的生成特性 | 第53页 |
| ·动力学模型的建立 | 第53-55页 |
| ·动力学参数求解 | 第55-56页 |
| ·模型拟合分析 | 第56-58页 |
| ·模型拟合值与实验值的比较 | 第58页 |
| ·结论 | 第58-60页 |
| 第5章 枯草芽孢杆菌生产的Γ-聚谷氨酸絮凝特性研究 | 第60-69页 |
| ·前言 | 第60-61页 |
| ·材料和方法 | 第61页 |
| ·材料 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·絮凝活性的分布 | 第61-63页 |
| ·γ-PGA 絮凝活性的影响因素 | 第63-67页 |
| ·结论 | 第67-69页 |
| 第6章 结论与展望 | 第69-72页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第80页 |
