| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第12-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第13页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第13-19页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第13-16页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第16-19页 |
| 1.3 研究目的 | 第19页 |
| 1.4 研究方法及技术路线 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第19-20页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第20-21页 |
| 第2章 基本概念及基础理论 | 第21-26页 |
| 2.1 乡村旅游 | 第21-22页 |
| 2.2 传统美食 | 第22页 |
| 2.3 基础理论 | 第22-26页 |
| 2.3.1 需求层次理论 | 第22-23页 |
| 2.3.2 地域分异理论 | 第23-24页 |
| 2.3.3 生态理论 | 第24页 |
| 2.3.4 体验经济理论 | 第24-26页 |
| 第3章 荆门市传统美食旅游资源分析 | 第26-43页 |
| 3.1 饮食文化形成的地理环境因素和历史人文因素 | 第26-30页 |
| 3.1.1 地理环境因素对饮食文化形成的影响 | 第26-28页 |
| 3.1.2 历史人文因素对饮食文化形成的影响 | 第28-30页 |
| 3.2 荆门市传统美食旅游资源的地域分布 | 第30-33页 |
| 3.2.1 资源赋存 | 第30-32页 |
| 3.2.2 资源空间分布 | 第32-33页 |
| 3.3 荆门市传统美食旅游资源的特点 | 第33-38页 |
| 3.3.1 原材料具有明显的荆楚地域特色 | 第34页 |
| 3.3.2 烹制手法具有典型的鄂菜特点 | 第34-35页 |
| 3.3.3 名人典故融入传统美食 | 第35-36页 |
| 3.3.4 宗教信仰与传统美食元素相结合 | 第36-37页 |
| 3.3.5 民俗节庆离不开传统美食 | 第37-38页 |
| 3.4 荆门市传统美食旅游资源的开发条件分析 | 第38-43页 |
| 3.4.1 开发环境分析 | 第38-39页 |
| 3.4.2 市场分析 | 第39-43页 |
| 第4章 荆门市传统美食旅游产品开发的现状及问题 | 第43-48页 |
| 4.1 开发现状 | 第43页 |
| 4.2 存在的问题 | 第43-48页 |
| 4.2.1 外来饮食冲击,本地特色不明显 | 第43-44页 |
| 4.2.2 游客感知度低 | 第44-45页 |
| 4.2.3 美食资源的挖掘与研究不足 | 第45页 |
| 4.2.4 缺乏品牌带动 | 第45-46页 |
| 4.2.5 在文化与旅游的融合有待提升 | 第46页 |
| 4.2.6 缺乏专题性和多样性开发理念 | 第46-48页 |
| 第五章 传统美食旅游产品的空间布局及开发 | 第48-59页 |
| 5.1 空间布局 | 第48-50页 |
| 5.2 产品体系 | 第50-54页 |
| 5.2.1 传统文化美食旅游产品 | 第50-53页 |
| 5.2.2 鱼米河鲜美食旅游产品 | 第53页 |
| 5.2.3 道教仙居长寿美食旅游产品 | 第53-54页 |
| 5.3 开发措施 | 第54-59页 |
| 5.3.1 建立传统美食博览中心 | 第54页 |
| 5.3.2 政企结合,打造特色龙头品牌,提高游客感知度 | 第54-55页 |
| 5.3.3 注重文化产业与旅游产业的融合,建设传统美食文化产业园 | 第55-56页 |
| 5.3.4 设计精致传统美食主题游 | 第56-59页 |
| 第6章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 附件一 荆门传统美食旅游资源游客感知调查问卷 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66页 |